Pekanuss Schnitten Raw & vegan von Deutschland is(s)t vegan

Name: Pekanuss Schnitten Raw & vegan von Deutschland is(s)t vegan - Rohköstlich, Nussig, Cremig & Einfach Köstlich! 🌰✨
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Pecans, organic 1 kg; 150 g Dates Deglet Nour Supreme, organic 400 g; 3 EL Coconut oil 200 ml; 250 g Raw organic cashew pieces, organic 200 g; 120 ml Dr. Goerg Organic coconut milk 1000 ml; 2 EL Coconut oil 200 ml; 100 g Pecans, organic 150 g; 50 g Pistachios, shelled, organic 100 g

Rohköstlich, Nussig, Cremig & Einfach Köstlich! 🌰✨

Source: https://www.keimling.de/rcp_recipe/pekanuss-schnitten-raw-vegan

Total time

30 Minutes

Difficulty

challenging

Bild und Rezept: Deutschland is(s)t vegan!

Diese veganen Pekanuss-Schnitten vereinen einen herrlich nussigen Boden mit einer samtigen Cashew-Creme und einem knusprigen Topping aus Pekannüssen und Pistazien. Gesüßt mit Datteln und Agavensirup, ganz ohne raffinierten Zucker, sind sie der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Ob zum Kaffee, als Dessert oder für besondere Anlässe – diese rohköstlichen Leckerbissen überzeugen mit Geschmack und gesunden Zutaten. Einfach vorbereiten, kühlen und genießen!

Ingredients

Portions

Quantity	Unit	Ingredient
		Boden:
300	g	Pekannüsse
150	g	Dates Deglet Nour Supreme, organic 400 g
3	EL	Kokosöl (geschmolzen)
1.5	TL	Zimt
1	Prise	Salz
		Füllung:
250	g	Cashewnüsse (über Nacht eingeweicht)
120	ml	Kokosmilch
5	EL	Agavensirup
2	EL	Kokosöl (geschmolzen)
1.5	TL	Vanilleextrakt
		Topping:
100	g	gehackte Pekannüsse
50	g	gehackte Pistazien
3	EL	Agavensirup

Preparation

Ausrüstung

Hochleistungsmixer

Boden zubereiten: Mahle die Pekannüsse fein und verarbeite sie mit den Datteln, geschmolzenem Kokosöl, Zimt und Salz zu einer klebrigen Masse. Drücke diese Masse gleichmäßig in deine 25 x 35 cm Form und stelle sie in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
Füllung: Mixe die eingeweichten Cashewnüsse mit der Kokosmilch, Agavensirup, geschmolzenem Kokosöl und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme. Verteile die Cashew-Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Boden.
Topping: Vermenge die gehackten Pekannüsse und Pistazien mit dem Agavensirup. Streue diese Mischung über die Cashew-Creme und drücke sie leicht an.
Kühlen: Lasse die Schnitten für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden. Schneide sie anschließend in Dreiecke und serviere sie kalt.