Zwetschgen Chutney
Einfaches und schnelles Rezept
Source: https://www.keimling.de/en/rezepte/zwetschgen-chutney/
Total time
30 Minutes
Difficulty
normal
Bild und Rezept: Esra Rakic l Deutschland is(s)t vegan
Ein sehr einfaches und schnelles Rezept für Chutney mit Zwetschgen, das sich wunderbar in Einmachgläsern lange hält – es schmeckt nämlich auch im Winter noch hervorragend zum veganen Braten.
Ingredients
| Quantity | Unit | Ingredient |
|---|---|---|
| 500 | g | Zwetschgen |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 50 | g | Kokosblütenzucker |
| 50 | ml | Apfelessig |
| 2 | EL | Chiasamen |
| 1 | TL | Salz |
| 0.25 | TL | Pfeffer |
| 4 | Nelken | |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 1 | Zimtstange |
Preparation
Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren bzw. vierteln. Zwiebeln schälen, fein würfeln und im heißen Öl dünsten. Die Zwetschgen unterrühren und kurz mit dünsten.
Die restlichen Zutaten dazugeben und für etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Chutney eventuell nachwürzen, in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Nutritional values per serving
| Energy | 477,0 kJ | |
| Calories | 114,0 kcal | |
| Protein | 1,1 g | |
| Fat | 3,4 g | |
| Carbohydrates | 20,3 g |
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