Wirsing Chips, roh-vegan von Peter Dreverhoff
Leckerer, gesunder Snack aus der Rohkostküche
Source: https://www.keimling.de/en/rezepte/wirsing-chips-roh-vegan-von-peter-dreverhoff/
Total time
15 Minutes
Difficulty
easy
Bild und Rezept: Peter Dreverhoff
Genieße zarte Wirsing Chips mit einer würzigen Marinade aus Mandelmus und Kokosblüten-Balsamico. Einfach selbstgemacht und im Dörrgerät schonend getrocknet – der perfekte knackige Snack!
Ingredients
| Quantity | Unit | Ingredient |
|---|---|---|
| 500 | g | Wirsing |
| 25 | g | Zwiebel |
| 4 | EL | Mandelmus, braun |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Kokosblüten-Balsamico |
| 1 | Knoblauchzehe (optional) | |
| 1 | TL | Salz |
| Pfeffer nach Geschmack |
Preparation
Ausrüstung:
- Wirsing in kleine und gleichmäßig große Blätter zupfen, damit sie alle gleichzeitig trocknen.
- In einem Mixer die Marinade mit den restlichen Zutaten herstellen. Es sollte eine dickflüssige Konsistenz entstehen, evtl. noch Wasser hinzugeben.
- Blätter mehrere Minuten gut einmassieren, sodass sie die Marinade gut aufnehmen.
- Die Blätter so ausbreiten, dass sie sich nicht untereinander berühren.
- Schonend bei 45°C ca. 24 Stunden im Dörrgerät trocknen, bis sie knusprig sind.
Nutritional values per serving
| Energy | 523,0 kJ | |
| Calories | 125,0 kcal | |
| Protein | 3,5 g | |
| Fat | 9,6 g | |
| Carbohydrates | 6,4 g |
Assignment
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