Roter Beerentraum
Im Sommer greift man am liebsten zu leichten und kühlenden Desserts. Dieses roh-vegane Eis wird schnell, einfach und ohne Eismaschine zubereitet. Du wirst begeistert sein.
Source: https://www.keimling.de/en/rezepte/roter-beerentraum/
Difficulty
easy
Rezept: Peter Dreverhoff
Ingredients
| Quantity | Unit | Ingredient |
|---|---|---|
| 200 | g | Johannisbeeren, frisch oder andere Beerenfrüchte |
| Dates Medjool Giant Supreme, organic 200 g | ||
| 8 | EL | Raw almond butter, white organic, 500 g |
| 40 | g | Plantforce Synergy Natural Protein Powder |
| 300 | g | Eiswürfel |
Preparation
Als erstes die Johannisbeeren (Achtung, einige Beeren für Dekozwecke zur Seite legen) in den Mixbehälter geben, dann die restlichen Zutaten und Eiswürfel hinzugeben.
Mit maximaler Geschwindigkeit solange mixen bis eine einheitliche Konsistenz entstanden ist. Wenn der Mixer bzw. die Messer dabei ins Leere laufen, also kein Sog/Wirbel in der Masse entsteht, während des Mixens mit dem Stopfer die Masse zu den Messern bewegen, oder etwas Wasser hinzufügen. Sollte die Masse dann zu flüssig sein, vor dem Verzehr nochmal für 4 bis 6 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Das Eis ist perfekt, wenn sich beim Mixen im Behälter eine kissenförmige Oberfläche bildet.
Den Beerentraum in Gläser füllen, mit restlichen Johannisbeeren toppen.
Nutritional values per serving
| Energy | 3.195,4 kJ | |
| Calories | 763,7 kcal | |
| Protein | 32,1 g | |
| Fat | 34,7 g | |
| Carbohydrates | 84,1 g |
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