Blumenkohl Wings mit Cashew-Sourcream
Außen herrlich knusprig, innen saftig – serviert mit einer frischen, veganen Cashew-Sourcream zum Dippen und Genießen. 🌱
Source: https://www.keimling.de/en/rezepte/blumenkohl-wings-mit-cashew-sourcream/
Total time
15 Minutes
Difficulty
normal
Foto und Rezept: Esra Rakic l Deutschland is(s)t vegan
Knusprige Blumenkohl Wings mit cremiger Cashew-Sourcream – außen goldbraun und würzig gebacken, innen zart, dazu ein frischer, vollmundiger Dip aus Cashews, Zitrone und Kräutern. Ein rein pflanzliches Wohlfühlgericht, das perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht begeistert.
Ingredients
| Quantity | Unit | Ingredient |
|---|---|---|
| Zutaten für die Wings: | ||
| 1 | Blumenkohl | |
| 250 | ml | Pflanzenmilch |
| 170 | g | Haferflocken (fein gemahlen) von Keimling Naturkost |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 0.25 | TL | Kreuzkümmel |
| 0.25 | TL | Pfeffer |
| 0.25 | TL | Knoblauchpulver |
| 75 | g | Haferflocken (grob gemahlen) von Keimling Naturkost |
| Zutaten für die Cashew-Sourcream: | ||
| 100 | g | Cashewkerne (über Nacht eingeweicht) von Keimling Naturkost |
| 125 | ml | Wasser |
| 2 | EL | Sojajoghurt |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Zitrone | |
| 1 | TL | Hefeflocken |
| 1 | TL | Salz |
| Schnittlauch |
Preparation
Ausrüstung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Blumenkohl in kleine Röschen brechen.
- Die Haferflocken im Standmixer fein mahlen.
- Für die Panade alle Zutaten (außer grob gemahlene Haferflocken) cremig rühren. Die Blumenkohl-Röschen komplett in die Mehlmischung tunken und dann in den Haferflocken wälzen. Anschließend auf einem Backblech auslegen und für 25-30 Minuten backen.
- Alle Zutaten für den Dip (außer Schnittlauch) in einen Standmixer geben und solange pürieren bis ihr eine cremige Konsistenz bekommt. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und unter die Soucream rühren.
Nutritional values per serving
| Energy | 1.757,3 kJ | |
| Calories | 420,0 kcal | |
| Protein | 13,0 g | |
| Fat | 18,0 g | |
| Carbohydrates | 42,0 g |
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