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Geschenkdose „Frühlingsgrüße“

Unsere beliebte Geschenkdose „Frühlingsgrüße“ erfreut nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz. In dieser hübschen und wiederverwendbaren Metalldose verbirgt sich eine exquisite Auswahl an veganen Konfekten von höchster Qualität. Ideal um Ihren Liebsten zu besonderen Anlässen eine Freude zu machen oder einfach als liebe Geste.

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Rezeptideen zu Ostern

Veganer Karottenlachs by Sebastian Copien

Zutaten für 2 Portionen:

• 3 sehr große Karotten
• Dazu Bagels mit Vrischkäse oder Rohkost-Kräcker

Gewürzmischung:

• 1 kleine Zehe Knoblauch, gepresst
• 2 EL Dulse Algen getrocknet /im Mixer fein gemahlen
• 2 EL frischer Dill, feingehackt oder 1 EL getrockneter
• 1 1/2 TL geräuchertes süßes Paprikapulver
• 2 TL Kokosblütenzucker (nicht roh) oder Agavendicksaft
• 1⁄2 TL frisch gemahlener Pfeffer
• 4 EL natives Olivenöl
• 4 EL Wasser oder Brühe
• 2 Wacholderbeeren, fein gerieben/gemörsert
• 1 EL Apfelessig

Zubereitung:

1. Karotten schälen und mit einem Sparschäler in dicke Streifen hobeln. Dann die Karotten einsalzen und vorsichtig durchkneten, sodass das Wasser aus den Möhren heraustritt und diese weicher werden. Für 20 - 30 Minuten ziehen lassen.

2. Für die Marinade, die Algen in den Mixer geben. Die restlichen Zutaten der Gewürzmischung hinzufügen und alles vermischen.

3. Einen Topf mit Wasser erhitzen und einen Dampfkorb einsetzen. Die Karotten darin 4 Minuten dämpfen. Diese nun in eine Schüssel geben, die Marinade hinzufügen und alles gut vermischen.

4. Auskühlen lassen und dann zugedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Zutaten für das Rezept

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