Blumenkohl Wings mit Cashew-Sourcream

Name: Blumenkohl Wings mit Cashew-Sourcream - Außen herrlich knusprig, innen saftig – serviert mit einer frischen, veganen Cashew-Sourcream zum Dippen und Genießen. 🌱
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Zutaten für die Wings:; 1 Blumenkohl; 250 ml Pflanzenmilch; 170 g Haferflocken, bio 400 g; 1 EL Olivenöl Raggia di San Vito; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Salz; 1 TL Paprikapulver; 0.25 TL Kreuzkümmel; 0.25 TL Pfeffer; 0.25 TL Knoblauchpulver; 75 g Haferflocken, bio 400 g; Zutaten für die Cashew-Sourcream:; 100 g Cashewkerne ohne Haut 400 g; 125 ml Wasser; 2 EL Sojajoghurt; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 1 TL Hefeflocken; 1 TL Salz; Schnittlauch

Außen herrlich knusprig, innen saftig – serviert mit einer frischen, veganen Cashew-Sourcream zum Dippen und Genießen. 🌱

Quelle: https://www.keimling.de/rezepte/blumenkohl-wings-mit-cashew-sourcream/

Gesamtzeit

15 Minuten

Schwierigkeitsgrad

normal

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Foto und Rezept: Esra Rakic l Deutschland is(s)t vegan

Knusprige Blumenkohl Wings mit cremiger Cashew-Sourcream – außen goldbraun und würzig gebacken, innen zart, dazu ein frischer, vollmundiger Dip aus Cashews, Zitrone und Kräutern. Ein rein pflanzliches Wohlfühlgericht, das perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht begeistert.

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten für die Wings:
1		Blumenkohl
250	ml	Pflanzenmilch
170	g	Haferflocken (fein gemahlen) von Keimling Naturkost
1	EL	Olivenöl
1	EL	Tomatenmark
1	TL	Salz
1	TL	Paprikapulver
0.25	TL	Kreuzkümmel
0.25	TL	Pfeffer
0.25	TL	Knoblauchpulver
75	g	Haferflocken (grob gemahlen) von Keimling Naturkost
		Zutaten für die Cashew-Sourcream:
100	g	Cashewkerne (über Nacht eingeweicht) von Keimling Naturkost
125	ml	Wasser
2	EL	Sojajoghurt
1		Knoblauchzehe
1		Zitrone
1	TL	Hefeflocken
1	TL	Salz
		Schnittlauch

Zubereitung

Ausrüstung:

Hochleistungsmixer

Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Blumenkohl in kleine Röschen brechen.
Die Haferflocken im Standmixer fein mahlen.
Für die Panade alle Zutaten (außer grob gemahlene Haferflocken) cremig rühren. Die Blumenkohl-Röschen komplett in die Mehlmischung tunken und dann in den Haferflocken wälzen. Anschließend auf einem Backblech auslegen und für 25-30 Minuten backen.
Alle Zutaten für den Dip (außer Schnittlauch) in einen Standmixer geben und solange pürieren bis ihr eine cremige Konsistenz bekommt. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und unter die Soucream rühren.