Rohe Vanillekipferl

Rohe Vanillekipferl

Eines der beliebtesten Gebäcke und in seiner rohen Ausführung bei Keimling Naturkost mittlerweile ein Klassiker: Alle Jahre wieder!

Zutaten

300 g rohe Mandeln, für 10 Stunden in Wasser eingeweicht und mindestens 8 Stunden im Dörrgerät getrocknet

150 g rohe Kokosraspeln

1 TL Vanillepulver

2 EL veganes Süßungsmittel oder Honig

10 EL rohes Kokosöl

3 TL Erdmandelmehl oder Kokosmehl zum Bestäuben



Mandeln und Kokosflocken getrennt voneinander im Hochleistungsmixer zu Mehl verarbeiten.

Das Mehl mit Vanillepulver und Süßungsmittel in der Küchenmaschine mit S-Einsatz zu einer glatten Masse verarbeiten und mit Vanillepulver und Süßungsmittel abschmecken.

Das geschmolzene Kokosöl dazugeben und noch einmal gut verarbeiten.

Am einfachsten ist es, wenn du den Teig zu einer langen Rolle mit 2 cm Durchmesser formst. Dann schneidest du für jedes Kipferl ungefähr 1 cm ab, rollst es zwischen deinen Händen und biegst es in die passende Form. Die Kipferl legst du dann auf eine mit Backpapier ausgelegte Platte. Sollte der Teig zu brüchig sein, arbeite noch etwas Kokosöl ein und stelle den Teig für etwa eine halbe Stunde kalt. Du kannst auch ein bisschen Wasser dazugeben und ihn dann ebenfalls abkühlen lassen.

Sobald alle Kipferl fertig auf dem Backpapier liegen mit Erdmandelmehl oder dem Kokosmehl bestäuben. Dazu nimmst du ein kleines, engmaschiges Sieb und gibst etwas von dem Mehl mit einem Teelöffel hinein. Nun schiebst du mit dem Teelöffel das Mehl im Sieb hin und her und stäubst es so über die Vanillekipferl.

Die Kipferl nun für mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Zutaten

Mandelkerne
Mit denen aus dem Supermarkt habenunsere Mandeln gar nichts gemein.

500 g (ab 24,60 €* / kg)

ab 12,30 €*

Dr. Goerg Kokosöl

200 ml (ab 3,30 €* / 100 ml)

ab 6,60 €*


Vegane Spekulatius

Vegane Spekulatius

Ein weiterer Klassiker zur Weihnachtszeit als köstliche vegane Variante.

Zutaten:

180-200 g Haferflocken von Keimling Naturkost

120 g Mandeln von Keimling Naturkost

80 g Apfelmus

80 g Agavendicksaft von Keimling Naturkost

2 EL Walnussmus von Keimling Naturkost

1 EL Kokosöl von Dr. Goerg über Keimling Naturkost

2 TL Spekulatiusgewürz

1 TL Orangenschale


Die Haferflocken und die Mandeln in einem Standmixer fein mahlen und das Kokosöl erwärmen bis es flüssig ist.

Alle Zutaten zu einem festen (nicht zu klebrigen) Teig kneten. Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die gewünschte Spekulatiusform ausstechen.

Auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 180 Grad für 12-15 Minuten backen.

Zutaten

Haferflocken

500 g (ab 17,00 €* / kg)

ab 8,50 €*

Mandelkerne
Mit denen aus dem Supermarkt habenunsere Mandeln gar nichts gemein.

500 g (ab 24,60 €* / kg)

ab 12,30 €*

Agavendicksaft

490 g (ab 15,41 €* / kg)

ab 7,55 €*

Walnussmus
Cremig zarte Verführung!

250 g (ab 3,78 €* / 100 g)

ab 9,45 €*

Dr. Goerg Kokosöl

200 ml (ab 3,30 €* / 100 ml)

ab 6,60 €*


Früchtebrot

Früchtebrot

Ein saftiges Brot mit einer Vielzahl an Trockenfrüchten und Nüssen - individuell nach ihrem Geschmack!

250 g Trockenfrüchte (Grüne Rosinen, Sauerkirschen, Aprikosen, Datteln, Feigen von Keimling Naturkost)

150 g Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Cashewkerne von Keimling Naturkost)

2 EL Mandelmus von Keimling Naturkost

2 EL Kokosöl von Dr. Goerg über Keimling Naturkost

1 Banane (zerdrückt)

200 ml Pflanzendrink

1 Orange (Abrieb + Saft)

2 EL Zitronensaft

2 EL Kokosblütenzucker

150 g Haferflocken (fein mahlen) von Keimling Naturkost

½ TL Backpulver

Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.

Die Trockenfrüchte in eine Schüssel geben, davor die Aprikosen, Datteln und Feigen in kleine Stückchen schneiden.

Nach Wunsch auch die Nüsse klein hacken und in die Schüssel geben.

Nun alle restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren.

Anschließend in eine gefettete Kastenform geben, mit Haferflocken bestreuen und für etwa 45-50 Minuten backen.

Zutaten

Grüne Rosinen

200 g (ab 21,35 €* / kg)

ab 4,27 €*

Sauerkirschen
Entsteint. Fruchtig-säuerlich.

200 g (ab 27,30 €* / kg)

ab 5,46 €*

Aprikosen (Marillen)

200 g (ab 21,40 €* / kg)

ab 4,28 €*

Datteln Deglet Nour Supreme, entsteint
Wie praktisch!Wir haben sie für Sie bereits entsteint!

500 g (ab 11,88 €* / kg)

ab 5,94 €*

Helle Bergfeigen

500 g (ab 18,90 €* / kg)

ab 9,45 €*

Mandelkerne
Mit denen aus dem Supermarkt habenunsere Mandeln gar nichts gemein.

500 g (ab 24,60 €* / kg)

ab 12,30 €*

Cashewkerne ohne Haut
Garantiert Rohkost - da kalt geknackt!

200 g (ab 35,60 €* / kg)

ab 7,12 €*

Bio-Mandelmus
Cremige Köstlichkeit!

250 g (ab 4,16 €* / 100 g)

ab 10,40 €*

Dr. Goerg Kokosöl

200 ml (ab 3,30 €* / 100 ml)

ab 6,60 €*

Kokosblütenzucker

750 g (ab 1,26 €* / 100 g)

ab 9,45 €*

Haferflocken

500 g (ab 17,00 €* / kg)

ab 8,50 €*

Geräte für die Zubereitung

Angebot -40%
Tribest Dynapro Power Blender
Jetzt 200,- € sparen!

499,00 €* 299,00 €*

Tribest Sedona Supreme Dörrautomat
Trocknen in Rohkost-Qualität für jede Küche!

649,00 €*

Wartmann Edelstahl-Dörrautomat WM-2006 DH
Das Edelstahl-Dörrgerät für den kleinen Haushalt

229,00 €*

Mit gutem Gewissen täglich genießen. 
1
VEGANE QUALITÄT: REIN PFLANZLICH

Unsere Produkte sind frei von tierischen Bestandteilen. Aus Liebe zur Natur und zu Ihrer Gesundheit.

2
ROHKOST: SCHONENDE HERSTELLUNG

An unsere Produkte setzen wir höchste Ansprüche. Gentechnik und Bestrahlung sind ebenso tabu wie Trocknungstemperaturen über 45° C. 

3
PURE NATUR: FREI VON ZUSATZSTOFFEN

Nichts ist so vollkommen wie die Natur! Genießen Sie Produkte maximaler Naturbelassenheit, ohne synthetische Vitaminzusätze, Konservierungsstoffe oder Füllmittel. 

4
OHNE PALMÖL: DEM REGENWALD ZULIEBE

Keimling Naturkost hat sich schon vor vielen Jahren für einen konsequenten Verzicht auf Palmöl entschieden. Unser Sortiment ist zu 100% palmölfrei.

5
ÖKOLOGISCHER LANDBAU: FÜR 100% BIO-QUALITÄT

Unsere Zulieferer betreiben kontrollierten ökologischen Landbau. Das heißt, kein synthetischer Pflanzenschutz, keine Mineraldünger und erst recht keine Gentechnik. 

#keimlingnaturkost
folge uns auf instagram
Loading...
Newsletter abonnieren und 10 € Gutschein sichern!
Abonnieren Sie den kostenlosen Newsletter und verpassen Sie keine Neuigkeiten oder Aktionen mehr - jetzt anmelden und 10 € Gutschein sichern!
Diese Seite ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die Datenschutzrichtlinie und Nutzungsbedingungen.
Die mit einem Stern (*) markierten Felder sind Pflichtfelder.