Köstlicher Sesam-Pudding, roh-vegan

Name: Köstlicher Sesam-Pudding, roh-vegan - Schnell zubereitet, vegan und unwiderstehlich lecker! Von Angela Griem
Total time: 15 min
Ingredients: 80 g Cashewkerne ohne Haut, bio 200 g; 250 ml Wasser; 100 g Weißes Sesammus Tahini 250 g; 0.25 TL Vanillepulver; 3 EL Kokosblütenzucker; 2 EL Honig (oder eine vegane Alternative); 1 Msp. Salz; 3 EL Flohsamen-Schalen 250 g; Beerentopping:; 100 g LOOV Wilde Heidelbeeren, bio 113 g; 30 ml Wasser; 3 EL flüssiges Süßungsmittel

Schnell zubereitet, vegan und unwiderstehlich lecker! Von Angela Griem

Quelle: https://www.keimling.de/rcp_recipe/kostlicher-sesam-pudding

Gesamtzeit

15 Minuten

Schwierigkeitsgrad

normal

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Bild und Rezept: Angela Griem www.createrawvision.de

Wie unglaublich lecker Tahini in Süßspeisen schmecken kann, zeigt uns dieser unglaublich köstliche Sesam-Pudding. Mit seiner feinen Sesamnote sorgt er für Geschmackserlebnisse der besonderen Art. Er ist ganz einfach und schnell in der Zubereitung und ist leider auch genauso schnell wieder aufgenascht. Ganz besonders gut schmeckt er in der Kombination mit Waldheidelbeeren.

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
80	g	rohe Cashewnüsse, für 2 Stunden in Wasser eingeweicht
250	ml	Wasser
100	g	rohes Sesammus
0.25	TL	Vanillepulver
3	EL	Kokosblütenzucker
2	EL	Honig (oder eine vegane Alternative)
1	Msp.	Salz
3	EL	Flohsamenschalen
		Beerentopping:
100	g	getrocknete Waldheidelbeeren
30	ml	Wasser
3	EL	flüssiges Süßungsmittel

Zubereitung

Ausrüstung:

Hochleistungsmixer

Cashewnüsse, mit kaltem Wasser gründlich abspülen und dann mit allen weiteren Zutaten, bis auf die Flohsamenschalen, im Hochleistungsmixer zu einem glatten Pudding verarbeiten.
Mit Sesammus, Vanillepulver, Süßungsmittel und Salz abschmecken, dann die Flohsamenschalen dazugeben und noch einmal kurz mixen. Für mindestens 15 Minuten quellen lassen und dann in Dessertgläser füllen.
Die Waldheidelbeeren mit dem Wasser und dem Süßungsmittel in einer Schüssel verrühren und circa zehn Minuten ziehen lassen. Dann auf dem Pudding verteilen.