Zwetschgen Chutney
Einfaches und schnelles Rezept
Quelle: https://www.keimling.de/rezepte/zwetschgen-chutney/
Gesamtzeit
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
normal
Bild und Rezept: Esra Rakic l Deutschland is(s)t vegan
Ein sehr einfaches und schnelles Rezept für Chutney mit Zwetschgen, das sich wunderbar in Einmachgläsern lange hält – es schmeckt nämlich auch im Winter noch hervorragend zum veganen Braten.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 500 | g | Zwetschgen |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 50 | g | Kokosblütenzucker |
| 50 | ml | Apfelessig |
| 2 | EL | Chiasamen |
| 1 | TL | Salz |
| 0.25 | TL | Pfeffer |
| 4 | Nelken | |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 1 | Zimtstange |
Zubereitung
Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren bzw. vierteln. Zwiebeln schälen, fein würfeln und im heißen Öl dünsten. Die Zwetschgen unterrühren und kurz mit dünsten.
Die restlichen Zutaten dazugeben und für etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Chutney eventuell nachwürzen, in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 477,0 kJ | |
| Kalorien | 114,0 kcal | |
| Eiweiß | 1,1 g | |
| Fett | 3,4 g | |
| Kohlenhydrate | 20,3 g |
Zuordnung
Kategorie
Tags
