Plätzchen mit Schokocreme
Diese veganen Plätzchen mit Schokocreme sind zart-mürbe, schnell gemacht und verbinden fein gemahlene Nüsse und Haferflocken mit einer cremigen Schoko-Füllung zu einem klassischen, pflanzlichen Weihnachtsgebäck.
Quelle: https://www.keimling.de/rezepte/platzchen-mit-schokocreme/
Gesamtzeit
25 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Foto und Rezept: Esra Rakic l Deutschland is(s)t vegan
Diese feinen Plätzchen mit cremiger Schokofüllung sind schnell gemacht und perfekt für die Adventszeit: Ein zarter Teig aus Mandeln und Haferflocken trifft auf vegane Schokocreme und wird zu einem herrlich mürben Genuss, der sich ideal zum Teilen, Verschenken oder selbst Genießen eignet.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2 | EL | Kokosöl |
| 2 | EL | Kokosblütenzucker |
| 2 | EL | Haselnussdrink, bio 1000ml |
| 50 | g | Mandeln |
| 120 | g | Haferflocken |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 6 | TL | Cashew-Schokocreme |
| Puderzucker |
Zubereitung
Ausrüstung
- Zunächst alle Zutaten (außer der Schokocreme) miteinander verkneten, bis ein mürber, jedoch nicht zu bröseliger Teig entstanden ist. Bei Bedarf noch etwas Pflanzendrink hinzufügen.
- Den Teig ca. ½ cm dick ausrollen, mit der gewünschten Form ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Die Plätzchen bei 180 Grad Umluft für ca. 14 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.
- Auf die Hälfte der Plätzchen jeweils einen halben Teelöffel Schokocreme geben und mit einem zweiten Plätzchen bedecken.
- Nach Belieben die fertigen Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 4.184,0 kJ | |
| Kalorien | 1.000,0 kcal | |
| Eiweiß | 20,0 g | |
| Fett | 60,0 g | |
| Kohlenhydrate | 100,0 g |
Zuordnung
Kategorie
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