Gemüseschaschlik Mediterrane Art

Name: Gemüseschaschlik Mediterrane Art - Diese leckeren Schaschlikspieße sind ein ganz besonderes Rohkost-Highlight. Sie werden in einer mediterranen Sauce mit Kräutern, wie Basilikum, Thymian und Oregano, mariniert. Die Spieße sind ein toller Hingucker und sehr beliebt als Fingerfood.
Total time: 35 min
Ingredients: 1 kleine Aubergine, gewürfelt; 1 mittelgroße Zcchini, gewürfelt; 20 Cocktailtomaten; 1 süße Gemüsezwiebel, gewürfelt; 1 kleine, gelbe Paprika gewürfelt; 1 kleine rote Paprika, gewürfelt; 12 Vita Verde Rohkost Oliven classic, bio 200 g; 8 EL Olivenöl Raggia di San Vito; 5 EL Balsamicoessig; 2 EL Agavendicksaft Glasflasche Ausgießer, 345 g bio; 5 Vita Verde Oliven Thrumba; 0.5 TL Thymian; 0.5 TL Rosmarinnadeln; 0.5 TL Oregano, gehackt; 1 EL Basilikum, gehackt; 0.25 TL Pfeffer; 0.25 TL Salz

Diese leckeren Schaschlikspieße sind ein ganz besonderes Rohkost-Highlight. Sie werden in einer mediterranen Sauce mit Kräutern, wie Basilikum, Thymian und Oregano, mariniert. Die Spieße sind ein toller Hingucker und sehr beliebt als Fingerfood.

Quelle: https://www.keimling.de/rcp_recipe/gemuseschaschlik-mediterrane-art

Gesamtzeit

35 Minuten

Schwierigkeitsgrad

normal

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Bild und Rezept: Angela Griem | www.createrawvision.de

Diese leckeren Schaschlikspieße sind ein ganz besonderes Rohkost-Highlight. Sie werden in einer mediterranen Sauce mit Kräutern, wie Basilikum, Thymian und Oregano, mariniert. Die Spieße sind ein toller Hingucker und sehr beliebt als Fingerfood.

für 12 Schaschlik Spieße

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
2		kleine Aubergine, gewürfelt
2		mittelgroße Zcchini, gewürfelt
40		Cocktailtomaten
2		süße Gemüsezwiebel, gewürfelt
2		kleine, gelbe Paprika gewürfelt
2		kleine rote Paprika, gewürfelt
24		Vita Verde Rohkost Oliven classic, bio 200 g
16	EL	Olivenöl Raggia di San Vito
10	EL	Balsamicoessig
4	EL	Agavendicksaft Glasflasche Ausgießer, 345 g bio
10		Vita Verde Oliven Thrumba
1	TL	Thymian
1	TL	Rosmarinnadeln
1	TL	Oregano, gehackt
2	EL	Basilikum, gehackt
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

Zubereitung

Ausrüstung:

Hochleistungsmixer
Dörrgerät
Schaschlikspieße aus Holz

Schritt 1

Das Gemüse in eine Auflaufform geben.

Schritt 2

Alle Zutaten für die Marinade im Hochleistungsmixer zu einer glatten Soße mixen und mit Balsamicoessig, Süßungsmittel, den Kräutern, Pfeffer und Salz abschmecken.

Schritt 3

Die Marinade zum Gemüse geben und alles gut miteinander vermischen.
Für circa sechs Stunden im Dörrgerät bei 42 °C marinieren lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit das Gemüse nicht zu trocken wird.