📞 Aktuell erreichen uns besonders viele Anfragen. Bitte kontaktiere uns bevorzugt per E-Mail an naturkost@keimling.de – vielen Dank für Dein Verständnis.
10 € Gutschein bei Newsletter-Anmeldung
Einfache Ratenzahlung
Kostenloser Versand ab 80€
30 Tage Widerrufsrecht
4.9 trusted
Keimling Naturkost – Bio-Onlineshop für Vegan, Rohkost & Küchengeräte
0,00 €*
MenĂĽ
Transparentes Platzhalter Bild fĂĽr die Struktur des Elementes
Transparentes Platzhalter Bild fĂĽr die Struktur des Elementes

GrĂĽner Spargel

Rezept und Bild: createrawvision

AusrĂĽstung:

  • Hochleistungsmixer
  • Dörrgerät

Zutaten

Senf
  • 4 EL Senfkörner
  • 1 kleiner Apfel
  • 1 EL Kurkumapulver
  • 3 EL rohes Olivenöl
  • 3 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer
  • Agavendicksaft
Spargel
  • 500 g dĂĽnner, grĂĽner Spargel
  • 3 EL rohes Olivenöl
  • ½ TL Salz
Sauce BĂ©rnaise
  • 5 EL rohes Mandelmus
  • 150 ml Wasser
  • 3 EL rohes Olivenöl
  • 3 EL rohes Sonnenblumenöl oder Rapsöl
  • 3 EL WeiĂźweinessig
  • 1,5 EL Zitronensaft
  • 5 EL Hefeflocken
  • 1,5 TL Senf
  • 1 TL Agavendicksaft
  • ÂĽ TL Kala Namak
  • 1 Msp. Sonnenblumenlecithin
  • ÂĽ TL Pfeffer
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 1 EL Estragon fein gehackt oder getrocknet
  • 1 EL Kerbel, fein gehackt

Grüner Spargel liegt auf einem weißen Teller und ist mit einer hellen Sauce Bérnaise übergossen, die feine Kräuter wie Estragon und Kerbel enthält.

Zubereitung:

Senf

1. Die Senfkörner fĂĽr mindestens vier Stunden im Apfelessig einweichen, dann mit dem Einweichessig, Apfel, Kurkuma und Olivenöli m Hochleistungsmixer zu Senf verarbeiten.
2. Mit Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.

Spargel

1. Die holzigen Teile vom Spargel abschneiden und das untere Ende schälen.
2. Dann den Spargel in eine Auflaufform oder SchĂĽssel mischen und mit einem halben Teelöffel Salz und dem Olivenöl bestreuen. Das Salz und Olivenöl gut mit den Händen einmassieren.
3. Spargel in das Dörrgerät stellen und fĂĽr sechs Stunden bei 42 °C marinieren lassen. Je nachdem wie weich der Spargel werden soll, kannst du die Zeit auch verkĂĽrzen oder verlängern.

Sauce BĂ©rnaise

1. Mandelmus mit Wasser, Rapsöl, WeiĂźweinessig, Zitronensaft, Hefeflocken, Senf, SĂĽĂźungsmittel, Kala-Namak, Sonnenblumenlecithin und Pfeffer im
Hochleistungsmixer zu einer glatten Creme verarbeiten.
2. Mit Rapsöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Hefeflocken, Senf, Agavendicksaft, Kala-Namak und Pfeffer abschmecken.
3. Die Sauce in eine SchĂĽssel geben und gehackten Estragon, Kerbel und Schalotten dazugeben und unterheben.
4. Optional fĂĽr weniger Salz: Den Spargel aus dem Dörrgerät in ein feines Sieb geben und mit Wasser das Salz herausspĂĽlen.
5. Spargel auf Teller anrichten und die Sauce Bernaise darĂĽber geben

GrĂĽner Spargelsalat

Rezept und Bild: Deutschland is(s)t vegan

FĂĽr 2 Portionen

Zutaten fĂĽr den Salat

  • 1 Bund grĂĽner Spargel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4-6 Cherrytomaten
  • 2 EL Gojibeeren
  • je 1 TL weiĂźer + schwarzer Sesam

Zutaten fĂĽr das Walnussmus-Dressing

  • 2 EL Walnussmus
  • 3 EL Wasser
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 1 EL Agavendicksaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Zunächst den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden. Anschließend schräg in 3 cm lange Stücke schneiden oder ganz lassen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen und danach etwas abkühlen lassen.
FĂĽr das Dressing Walnussmus, Wasser, Zitronensaft und Agavendicksaft verrĂĽhren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun den Spargel auf einen Teller geben, das Dressing darauf verteilen, mit den halbierten Cherrytomaten, Gojibeeren und schwarzem Sesam garnieren.

Zutaten fĂĽr die Rezepte

Kurkuma Pulver
Kurkuma Pulver
5
Vielseitig, naturbelassen und ideal fĂĽr Goldene Milch & vegane KĂĽche.

Sofort verfĂĽgbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

4,95 €*
 
Vita Verde BIO Olivenöl Peloponnes extra nativ in Rohkost Qualität
Vita Verde Olivenöl Peloponnes, bio 500 ml
4.93
Nativ extra, ungefiltert und roh: Griechisches Bio-Olivenöl aus Handernte.
(31,90 €* / 1 L)

Sofort verfĂĽgbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

15,95 €*
(31,90 €* / 1 L)
Dr. Goerg Bio-Mandelmus
Dr. Goerg Bio-Mandelmus
4.31

Sofort verfĂĽgbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Ab 14,99 €*
 
Goji Beeren
Goji Beeren
4.85
Goji Beeren: asiatische Superfrucht mit Biss

Sofort verfĂĽgbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Ab 4,95 €*
 
Walnussmus
Walnussmus
4.59
Aus ungerösteten Walnüssen

Sofort verfĂĽgbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

9,95 €*
 

Perfekt fĂĽr die Zubereitung

Angebot -25%
Infrarot Doerrgeraet CI IR D5
Infrarot-Rohkost-Dörrgerät CI IR D5
4.83
Trocknen in Rohkost-Qualität für jede Küche!

Sofort verfĂĽgbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

649,00 €* 489,00 €*
 
Blendtec Professional 800 Mixer mit transparentem WildSide+ Behälter und Bedienfeld. Roter Aufkleber mit weißem Text +20 € Gutschein. Grünes Label Empfohlen von Anthony William.
Blendtec Professional 800 Mixer
5
inkl. WildSide+ Behälter. Der starke Blendtec für zu Hause – und der leiseste

Derzeit nicht verfĂĽgbar

1.249,00 €*
 
Mit gutem Gewissen täglich genieĂźen. 
1
VEGANE QUALITĂ„T: REIN PFLANZLICH

Unsere Produkte sind frei von tierischen Bestandteilen. Aus Liebe zur Natur und zu Ihrer Gesundheit.

2
ROHKOST: SCHONENDE HERSTELLUNG

An unsere Produkte setzen wir höchste AnsprĂĽche. Gentechnik und Bestrahlung sind ebenso tabu wie Trocknungstemperaturen ĂĽber 45° C. 

3
PURE NATUR: FREI VON ZUSATZSTOFFEN

Nichts ist so vollkommen wie die Natur! GenieĂźen Sie Produkte maximaler Naturbelassenheit, ohne synthetische Vitaminzusätze, Konservierungsstoffe oder FĂĽllmittel. 

4
OHNE PALMĂ–L: DEM REGENWALD ZULIEBE

Keimling Naturkost hat sich schon vor vielen Jahren für einen konsequenten Verzicht auf Palmöl entschieden. Unser Sortiment ist zu 100% palmölfrei.

5
Ă–KOLOGISCHER LANDBAU: FĂśR 100% BIO-QUALITĂ„T

Unsere Zulieferer betreiben kontrollierten ökologischen Landbau. Das heiĂźt, kein synthetischer Pflanzenschutz, keine MineraldĂĽnger und erst recht keine Gentechnik. 

#keimlingnaturkost
folge uns auf instagram
Newsletter abonnieren und 10 € Gutschein sichern!
Abonnieren Sie den kostenlosen Newsletter und verpassen Sie keine Neuigkeiten oder Aktionen mehr - jetzt anmelden und 10 € Gutschein sichern!
Diese Seite ist durch reCAPTCHA geschĂĽtzt und es gelten die Datenschutzrichtlinie und Nutzungsbedingungen.
Die mit einem Stern (*) markierten Felder sind Pflichtfelder.