Rawfood Florentiner

Name: Rawfood Florentiner - Erlebe den rohköstlichen Genuss mit diesen selbstgemachten Florentinern – ein himmlisches Fest für deine Sinne!
Total time: 30 min
Ingredients: Zutaten Florentiner; 120 g Mandelkerne Jumbo, bio 400 g; 120 g Mandelkerne Jumbo, bio 400 g; 100 g Cashewkerne ohne Haut 400 g; 60 g Rohkost Mandelmus, braun 500 g; 10 EL Agavendicksaft Glasflasche Ausgießer, 345 g bio; 0.5 TL Vanillepulver; 80 ml Wasser; 8 EL Kokosöl 200 ml; Zutaten Schokolade; 8 EL Kakaobutter 500 g; 4 EL Kakaopulver, bio 200g; 4 EL Agavendicksaft Glasflasche Ausgießer, 345 g bio; 2 EL Rohkost Mandelmus, braun 500 g

Erlebe den rohköstlichen Genuss mit diesen selbstgemachten Florentinern – ein himmlisches Fest für deine Sinne!

Quelle: https://www.keimling.de/rcp_recipe/rawfood-florentiner

Gesamtzeit

30 Minuten

Schwierigkeitsgrad

normal

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Bild und Rezept: Angela Griem | www.createrawvision.de

Erlebe mit den selbstgemachten Rawfood Florentinern ein Fest für deine Sinne! Diese delikaten Leckereien vereinen eingeweichte Mandeln, cremige Cashewnüsse und köstliche Schokolade zu einem rohköstlichen Genuss. Perfektioniert mit Ahornsirup, Vanille und Mandelmus sind sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Nach der Zubereitung einfach einfrieren und genießen

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten Florentiner
120	g	Mandeln, für 10 Stunden in Wasser eingeweicht
120	g	Mandeln, gehobelt
100	g	Cashewnüsse, für 2 Stunden in Wasser eingeweicht
60	g	Rohkost Mandelmus, braun 500 g
10	EL	Agavendicksaft Glasflasche Ausgießer, 345 g bio
0.5	TL	Vanillepulver
80	ml	Wasser
8	EL	Kokosöl, geschmolzen
		Zutaten Schokolade
8	EL	Kakaobutter 500 g
4	EL	Kakaopulver, bio 200g
4	EL	Agavendicksaft Glasflasche Ausgießer, 345 g bio
2	EL	Rohkost Mandelmus, braun 500 g

Zubereitung

Schritt 1

Die eingeweichten Mandeln mit kaltem Wasser gründlich abspülen, in der Küchenmaschine grob hacken
und mit den gehobelten Mandeln vermischen.

Schritt 2

Die Cashewnüsse mit kaltem Wasser abspülen und mit 80 ml Wasser im Hochleistungsmixer zu einer glatten Creme
verarbeiten. Eventuell muss noch etwas Wasser dazugegeben werden damit sich die Masse gut mixen lässt.
Dabei aber sehr sparsam sein und nur esslöffelweise zufügen.

Schritt 3

Die Cashewcreme mit dem Ahornsirup, Vanillepulver und Mandelmus glattrühren. Die Masse mit Ahornsirup abschmecken
und mit den gehobelten und gehackten Mandeln vermischen.

Schritt 4

Auf eine Dörrfolie geben und für circa vier Stunden oder auch über Nacht trocknen
lassen. Die Masse wird zäh bleiben aber die Flüssigkeit ist dann dennoch entzogen.

Schritt 5

Die Masse dann gründlich mit dem geschmolzenen Kokosöl verrühren, kleine runde Florentiner formen, auf eine mit
Backpapier ausgelegte Platte geben und für mindestens eine Stunde in das Gefrierfach stellen.

Schritt 6

Alle Zutaten für die Schokolade mit einer Gabel verrühren. Die angefrorenen Florentiner mit der Unterseite in die Schokolade
tauchen und wieder auf das Backpapier geben. Für eine weitere halbe Stunde in das Gefrierfach geben.