Pistazien Bites

Name: Pistazien Bites - Nussig, schokoladig, natürlich gesüßt – kleine Power-Bällchen mit großem Genussfaktor.
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Für die Bällchen:; 70 g Pistazien, geschält, bio 75 g; 100 g Datteln Medjool Giant, bio 150 g; 50 g Mandelmehl; 2 EL Dr. Goerg Kokosmus, bio 200 ml; 0.25 TL Matcha – Ceremonial Grade Japan, bio 30 g; etwas Salz; Für die Kakaoglasur:; 30 g Kakaomasse, bio 500 g; 2 EL Ahornsirup; 2 EL Dr. Goerg Kokosöl, bio 200 ml

Nussig, schokoladig, natürlich gesüßt – kleine Power-Bällchen mit großem Genussfaktor.

Quelle: https://www.keimling.de/rezepte/pistazien-bites/

Gesamtzeit

15 Minuten

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Bild + Rezept: @lenaallesklar

Diese kleinen Energiebällchen vereinen fein-nussige Pistazien mit der natürlichen Süße von Datteln und der leichten Cremigkeit von Kokosmus. Ein Hauch Matcha sorgt optional für eine schöne Farbe, während eine Prise Salz das Aroma perfekt abrundet.

Getoppt mit einer glänzenden Kakaoglasur aus Kakaomasse, Ahornsirup und Kokosöl entstehen unwiderstehliche, saftige Bites – ideal als gesunder Snack, Dessert oder kleine Belohnung zwischendurch.

Ergibt 12 Bällchen.

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
		Für die Bällchen:
70	g	Pistazien
100	g	Datteln entsteint
50	g	Mandelmehl
2	EL	Kokosmus (alternativ Kokosöl)
0.25	TL	Matcha für die Farbe (optional)
		etwas Salz
		Für die Kakaoglasur:
30	g	Kakaomasse
2	EL	Ahornsirup
2	EL	Kokosöl

Zubereitung

Ausrüstung:

Hochleistungsmixer

Die Zutaten für die Bites in einem Hochleistungsmixer zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Wenn die Masse nicht klebrig genug ist, kann etwas Wasser (2-3 EL) hinzugefügt werden.
Aus der Masse 12 Bällchen formen
Die Zutaten für die Glasur leicht erwärmen und vermischen
Die Bällchen mit der Glasur überziehen und z.B. im Kühlschrank kurz fest werden lassen

Guten Appetit!