Not from Dubai Schokolade, roh-vegan von Ulrike Martwich

Name: Not from Dubai Schokolade, roh-vegan von Ulrike Martwich - Nährstoffreiche Schokoladenkreation
Total time: 45 min
Ingredients: Zutaten Schokolade:; 115 g Kakaomasse; 115 g Kakaobutter 500 g; 2 EL Apfeldicksaft, bio 700 g; 1 Msp. Salz; Zutaten Pistazienfüllung:; 100 g Pistazien, geschält, bio 100 g; 4 EL Bio Mandelpüree weiß, bio 1 kg; 1 EL Weißes Sesammus Tahini 250 g; 2 EL Apfeldicksaft, bio 700 g; 2 Msp. Salz; 0.25 TL I like it clean Spirulina Pulver, 250 g; 2 EL getrockneter Buchweizen, gekeimt (optional)

Nährstoffreiche Schokoladenkreation

Quelle: https://www.keimling.de/rcp_recipe/not-from-dubai-schokolade-roh-vegan

Gesamtzeit

45 Minuten

Schwierigkeitsgrad

anspruchsvoll

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Rezept: Ulrike Martwich

Diese Rohkost Schokolade vereint die intensive Schokoladennote der Kakaomasse mit einer zarten Pistazienfüllung, verfeinert mit Mandelpüree, Sesammus und einem Hauch Apfeldicksaft. Die Schokolade wird in Silikonformen gegossen, mit einem Hauch gekeimtem Buchweizen und Pistazienmus verfeinert und im Kühlschrank gekühlt. Perfekt für alle, die Rohkost und Süßes lieben!

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten Schokolade:
115	g	Kakaomasse
115	g	Kakaobutter
2	EL	Apfeldicksaft
1	Msp.	Salz
		Zutaten Pistazienfüllung:
100	g	Pistazien
4	EL	Mandelpüree (weiß)
1	EL	Sesammus, weiß
2	EL	Apfeldicksaft
2	Msp.	Salz
0.25	TL	Spirulina (optional zur Farbgebung)
2	EL	getrockneter Buchweizen, gekeimt (optional)

Zubereitung

Ausrüstung

Dörrgerät

Alle Zutaten für die Füllung, außer Buchweizen, in den Blender geben und ein Mus zubereiten. Eventuell Pausen machen, damit die Masse nicht zu heiß wird.
Alle Zutaten für die Schokolade in einem Behälter füllen und im Dörrautomat schmelzen lassen. Sehr gut verrühren, damit sich alles verbindet.
Boden der Silikonform mit ca. der Hälfte der Schokoladenmasse (1-1,5 mm) bedecken.
Jede Form mit einem dünnen Streifen Pistazienmus befüllen und mit etwas gekeimtem Buchweizen bestreuen.
Die Form mit der restlichen Schokoladenmasse bis zum Rand auffüllen.
Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern, dann die Schokoladentäfelchen aus den Formen nehmen und genießen.
Weiter im Kühlschrank aufbewahren und lagern.