Echtes Mädesüß
Echtes Mädesüß (Filipendula ulmaria)
Wächst in nassen Gräben und Wiesen sowie an Ufern und Quellen auf nährstoffreichen Lehm- und Tonböden bis in eine Höhe von etwa 1400 m.
Verwendung in der Küche
- Wurzeln: Von Ende März bis April
- Blätter: Im April die jungen, weichen Blätter
- Blütenknospen und Blüten: Von Juni bis August
- Früchte: Im August
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