Goji Beeren, bio 2.5 kg

• 1 Bund grüner Spargel
• 1 EL Olivenöl (z.B. von Vita Verde über Keimling Naturkost)
• Salz
• Pfeffer
• 4-6 Cherrytomaten
• 2 EL Gojibeeren (von Keimling Naturkost)
• je 1 TL weißer + schwarzer Sesam

Zutaten Walnussmus-Dressing:

• 2 EL Walnussmus (von Keimling Naturkost)
• 3 EL Wasser
• 1/2 Zitrone (Saft)
• 1 EL Agavendicksaft (von Keimling Naturkost)
• Salz
• Pfeffer

• 400 ml Reismilch oder Hanfmilch
• 1 Apfel
• 1 Handvoll Heidelbeeren
• 3 EL Goji Beeren
• 1 TL Chiasamen

Die Reismilch oder eine Milch nach Wahl, die man gern trink, wie selbst hergestellte Hanfmilch oder Sojamilch, in den Mixbehälter gießen. Einen süßen Apfel mit Wasser reinigen, dann vierteln und zur Milch geben. Die Heidelbeeren mit Wasser abspülen und in den MIxbehälter geben. Zuletzt die Goji Beeren hinzufügen. Alle Zutaten ca 1 Minute auf höchster Stufe mixen.

Wer es gern süßer mag, der kann 2-3 Datteln entsteinen und mit mixen. Datteln haben eine neutrale Süße, die hervorragend zum herben Geschmack der Goji Beeren passt.

Den fruchtigen Smoothie in eine Flasche füllen und noch 1 TL Chiasamen hinzufügen. Im Kühlschrank quellen lassen. Kurz vor dem Verzehr gut schütteln.

Diesen Smoothie kann man auch gut zur Zubereitung von leckerem Porridge oder Müsli verwenden. Einfach über die Hafer- oder Dinkelflocken geben, kurz quellen lassen und bei Bedarf mit noch mehr Obst und etwas Zimt verfeinern.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Variieren.

• 1 Avocado
• 1 Knoblauchzehe
• 10 Goji Beeren
• 1/2 Zitrone
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Für dieses Rezept eignet sich bei kleinen Mengen ein Personal Blender.

Die Avocado mit Wasser reinigen, abtupfen und halbieren. Den Kern herausnehmen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel raus kratzen. Das Fruchtfleisch kommt in den Mixbehälter und wird mit dem Zitronensaft beträufelt, damit es nicht oxidiert und braun wird.

Die Knoblauchzehe ebenfalls schälen und zu der Avocado geben. Die Goji Beeren zu den Zutaten geben und alles ca 30 Sekunden mixen. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles schön mit geschälten Möhrchen, Paprika und Gurke anrichten.

Goji Beere passt super zur fruchtigen Avocado. Da die Goji Beeren nicht ganz fein püriert werden in den 30 Sekunden, hat man immer wieder mal ein kleines Stückchen Goji Beere auf der Zunge, was das Geschmackserlebnis noch intensiviert.

Und wenn man ein Knoblauchmuffel ist, kann man gern die geschmacksintensive Zehe einfach weglassen.

Ganz viel Spaß beim Dippen und Naschen.

• 1 Orange
• 3 Stängel frische Minze
• 3 Datteln
• 10 Goji Beeren

Das Goji Beeren Tafelwasser ist ein echter Hingucker beim nächsten Essen mit der Familie oder der nächsten Feier mit Freunden. Hierfür braucht man eine schöne Wasserkaraffe. Die Datteln und die Goji Beeren werden mit einem scharfen Messer in kleinere Stückchen geschnitten. Das Geschnittene kommt in einen Teefilterbeutel oder ein Teesieb, das in die Öffnung der Wasserkaraffe passt. Die Fruchtmischung kann jetzt in die mit frischem Leitungswasser gefüllte Karaffe gehängt werden und im Kühlschrank sein Aroma an das Wasser abgeben.

Kurz vor dem Verzehr den Teefilter rausnehmen. Eine süße Orange in Scheiben schneiden und in die Karaffe stecken. Die Minzzweige mit Wasser reinigen, nach kleinen Tierchen absuchen und ebenfalls in die Karaffe geben.

Die frischen Zutaten geben jetzt auch ihr Aroma an das Wasser ab und peppen den Tisch optisch auf.

Durch die Goji Beeren bekommt das Wasser eine leicht gelbliche Tönung. Den Teefilterinhalt kann man ein weiteres Mal zur Wasserveredelung verwenden oder aber auch in ein Müsli mischen.

Guten Appetit und viel Spaß bei der nächsten Feier.

• 2 Bananen
• 3 EL Sojamilch oder Mandelmilch
• 1 EL Goji Beeren
• 1 TL Goji Beeren als Topping
• 1/2 TL Chiasamen
• 1 TL Agavendicksaft
• Prise Ceylonzimt

Für dieses Rezept eignet sich ein Mixer.

Um ein leckeres Rohkosteis mit Goji Beeren herstellen zu können, muß man am Vortag 2 reife Bananen in das Gefrierfach legen. Die Bananen können sogar sehr reif sein. Im Gefrierfach reifen sie nicht mehr nach. So kann die eine oder andere Banane vor der Biotonne gerettet werden. Die gefrorenen Bananen kurz unter Wasser halten, das erleichtert das abschälen der Bananenschale.

Die Banane in grobe Stücke schneiden und zusammen mit einem kleinen Schuss; Sojamilch oder Mandelmilch in den Mixbehälter geben.

Kurz auf höchster Stufe mixen und dabei mit dem Stößel die Bananenstücke in Richtung der Messer schieben, bis die Bananen zu einer cremigen Masse gemixt sind.

Den Mixer stoppen und die Goji Beeren hinzufügen. Noch mal ganz kurz mixen, bis sich die Goji Beeren in der Bananenmasse verteilt haben.

Das Topping wird aus den restlichen Goji Beeren mit Chiasamen und etwas Agavendicksaft hergestellt. Man kann das Topping auch gern gegen frische Früchte tauschen.

Viel Spaß beim Eis schlecken.

• 1/3 Zucchini
• 1 kleine Möhre
• 70 ml Olivenöl
• 1 TL Goji Beeren
• 1 Rosmarinzweig
• Pfeffer Salz

Für dieses Rezept braucht man eine Gemüseraspel.

Gutes Öl ist an sich schon sehr lecker. Doch manchmal lohnt es sich ein Öl mit anderen Aromen zu veredeln. Das Öl nimmt die Aromen anderer Zutaten auf und ein ganz neues Geschmackserlebnis entsteht. Für diese Ölveredelung nimmt man ca 70 ml Olivenöl oder ein anderes Öl, ca 1 TL Goji Beeren und frische Zweige vom Rosmarin. Alle Zutaten in ein schönes kleines Gefäß geben und kühl im Dunkeln lagern.

Das Öl verändert sein Aroma bereits nach einer Nacht. Je länger man die Zutaten im Öl eingelegt lässt, desto intensiver wird der andere Geschmack. Das Ölivenöl mit den Goji Beeren und dem Rosmarin bekommt eine leicht süße Note mit dem herben Geschmack der Goji Beeren.

Für den Salt die Zucchini waschen, trockentupfen und in kleine feine Sticks raspeln. Die Möhre schälen und ebenfalls in feine Sticks raspeln.

Alles hübsch auf einem Teller anrichten und das veredelte Öl über das Gemüse geben. Die im Öl eingelegten Goji Beeren auf die Gemüsesticks geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Guten Appetit.