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Mo - Fr: 8:00-18:00 Uhr
Die Ernte der Zedernkerne oder Zedernnüsse aus Zapfen der Zirbelkiefer (Pinus cembra asp. sibirica) ist kein leichtes Unterfangen: Ab September beginnt die Ernte in den unberührten, russischen Weiten. Teilweise noch zu Pferd geht es in oft schwer erreichbare Waldgebiete.
Nach wochenlanger Ernte über große Strecken und bei ersten Schneefällen in der Region, kehren die „Pflücker“ zurück und beginnen mit der Weiterverarbeitung: Die Kerne werden sortiert und von der Schale befreit, die letzten Reste mit einem Sieb entfernt. Im Anschluss werden die geschälten Kerne dann schonend getrocknet und zuletzt von Hand auf Qualität kontrolliert und sortiert.
Doch nicht nur wegen des geringen Ertrages und der aufwendigen Ernte zählen Zedernkerne zur „Kernelite“ – sie sind auch wahre Vitalitätsbündel.
Nahrhaft, voller Vitamine und mit vielen wertvollen Mineralstoffen
Zedernkerne enthalten ca. 60% hochwertige Öle und viel pflanzliches Eiweiß mit 19 verschiedenen Aminosäuren. Sie besitzen zudem einen hohen Phosphatidegehalt, der in Wachstumsphasen eine bedeutende Rolle spielt.
+ Vitamine
B-Vitamine und Vitamin E
+ Mineralien
wie Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Jod, Zink
+ Sekundäre Pflanzenstoffe
wie Antioxidantien und ungesättigte Fettsäuren
+ Enzyme
Unsere Zedernkerne in Rohkost Qualität: Wertvolle Knabberei und aromatische Verfeinerung
Nicht umsonst werden die kleinen Kerne auch „Lebensbaum der Sibirer“ oder „Perle des sibirischen Waldes“ bezeichnet.
Das natürliche Wachstum der Zirbelkiefer in den Weiten der russischen Wälder fernab der Zivilisation, die sorgsame Ernte und schonende Trocknung machen die Kerne zu einer ganz besonderen Delikatesse in der rohköstlichen Küche.
Verwenden Sie die Kerne einfach naturbelassen in Salaten und Smoothies oder probieren Sie ein rohköstliches Pesto aus Zedernkernen und frischem Basilikum. Ein ganz besonderer Genuss.
Zedernkerne 100 g 28511
Zedernkerne 250 g 28512
Zedernkerne 2.5 kg 28515
Verschieden und häufig verwechselt: Zedernkern und Pinienkern. Zedernkerne werden wie ihre Artgenossen die Pinienkerne aus Zapfen geerntet – aus den Zapfen der Zeder. Sind aber geschmacklich nicht mit den Pinienkernen zu vergleichen. Wegen der aufwendigen Ernte mit nur geringen Erträgen sind Zedernkerne weniger bekannt und auch weniger als Zutat verbreitet. Pinienkerne haben eine eher längliche Form, hingegen sind Zedernkerne rundlich und gedrungen.
Mit ihrem natürlichen Gehalt an B-Vitaminen und Vitamin E, ihren hochwertigen Ölen und 19 verschiedene Aminosäuren sowie dem Phosphatidegehalt, können Zedernkerne Ihre Mahlzeiten und Gerichte nährstoffmäßig aufwerten und Sie haben eine urgesunde Knabberei mit diesen Vitalitätsbündeln.
Zedernkerne erfreuen sich größer werdender Beliebtheit und sind eine köstliche, aromatische Alternative zum Kern der Pinie – gerade wegen ihres intensiven und harzigen Aromas. Beim puren Knabbern erleben Sie den vollen Geschmack. Die Zedernkerne sind aber auch eine hervorragende Zutat. In Salaten, Desserts und Speisen sind die Kerne eine hervorragende Ergänzung und eine Pesto mit Zedernkernen und frischem Basilikum ist wesentlich aromatischer und intensiver im Geschmack als die traditionelle Variante. Einfach probieren und begeistert sein!
Die Zedernkerne von Keimling Naturkost werden in traditionell und in Wildsammlung geerntet. Im Spätherbst, wenn die Zedernzapfen sich bei ihrer Reife natürlich öffnen, treten die Sammler ihre lange Reise in die entlegenen Regionen der russischen Weite an. Nach der anstrengenden Ernte über mehrere Wochen kehren die „Pflücker“ zurück und die Weiterverarbeitung beginnt. Die aus den Zapfen bereits entfernten Kerne werden per Hand sortiert und von der Schale getrennt. Dieser Vorgang erfolgt in Handarbeit. Einzig für die letzten Schalenreste wird ein Sieb verwendet. Dann erfolgt die schonende Trocknung um die Rohkost-Qualität und Ihnen das ganze Spektrum der wertvollen Inhaltstoffe dieser aromatischen Kerne zu bewahren.
Rezept: Feegan
Für 4 Personen
Zutaten:
Alle Zutaten z.B. in einen Hochleistungsmixer von Vitamix geben und ein Pesto herstellen.
Tipp:
Das Pesto hält sich in einem Glas mit Öl bedeckt (auf sauberen Rand achten) mehrere Wochen..
Info:
Die Zeder aus der Gattung der Kieferngewächse ist einer der wunderbarsten Bäume in Sibirien. Dort wird das Holz des Baumes verarbeitet, aber eben auch die Zedernnuss und das daraus gewonnene Öl verzehrt. Aufgrund der wertvollen Inhaltsstoffe wie essentiellen Fettsäuren, Magnesium, Kupfer, Kalium, Kobalt, Zink, Eisen, Vitamin E, Jod und viele mehr ist die Zedernnuss ein wahres Kraftpaket für unsere Gesundheit.
Bewertung |
Habe mir die 2,5 Kg Packung gegönnt. Esse täglich die Zedernkerne, pur aus der Hand. Schmecken herrlich nussig und buttrig. (Am 31.01.2019 gepostet)
Bewertung |
Ich bin allgemein von den Keimling-Produkten begeistert. (Am 27.01.2019 gepostet)
Bewertung |
Super Aroma und Geschmack. Kein preiswertes Produkt aber sein Geld wert. Haben sie pur geknabbert weil sie so lecker sind, waren uns fürs perfekte Pesto fast zu schade. Wollen uns in Zukunft mal die 2,5 Kg Packung leisten. (Am 31.12.2018 gepostet)
Bewertung |
Die besten Zedernkerne, die es gibt.. Super frisch und kanckig.
Schmecken einfach nach mehr................. (Am 24.05.2018 gepostet)
Bewertung |
Die Kerne sind echt lecker - ein bisschen süß ein bißchen herb. Ich esse gelegentlich einfach 4-5 Stück für einen anderen Geschmack im Mund. (Am 16.05.2018 gepostet)
Bewertung |
Zedernkerne - ist eine absolute Leckerei für mich, schon seit Kindheit. Wer noch nicht kennt - muss unbedingt probieren! (Am 02.01.2018 gepostet)
Bewertung |
Ich mag diese kleinen Kerne wirklich sehr, zum Knabbern, aber auch zum Anbraten, z.B. für Spinat. (Am 12.12.2017 gepostet)
Bewertung |
Sie sind sehr knackig und sehr sehr gut. Ich könnte nicht aufhören zu essen............
Nehme sie für ein Pesto lieber als Pinienkeren, da der Geschmack etwas feiner ist. (Am 10.08.2017 gepostet)
Bewertung |
wie immer, vom Feinsten (Am 07.08.2017 gepostet)
Bewertung |
Immer wieder ein Genuss (Am 23.07.2017 gepostet)
Bewertung |
Super Qualität, sehr lecker. (Am 03.07.2017 gepostet)
Bewertung |
Ich kannte Zederkerne nicht und habe sie zusammen mit vielen weiteren Nüssen einfach mal auf "gut Glück" bestellt. Ich war mehr als positiv überrascht. Geschmacklick voll überzeugend und über die Qualität der Produkte bei keimling.de brachen wir nicht zu sprechen: Alles super! (Am 20.04.2017 gepostet)
Bewertung |
Ein sehr sehr wertvolles Produkt, selten anderswo angeboten,
ein Superqualitaetsmerkmal fuer keimling.de, den ich fleissig
weiterempfehle!!! (Am 07.04.2017 gepostet)
Bewertung |
sehr gut
(Am 22.10.2016 gepostet)
Bewertung |
Zedernkerne sind gesund und schmecken sehr gut. Ich hatte nur eine Packung bestellt, aber wenn die leer ist bestelle ich nach. (Am 20.06.2016 gepostet)
Bewertung |
Erlesene, frische Qualität. Angenehm und fein cremig im Geschmack.
(Am 07.05.2016 gepostet)
Bewertung |
lecker lecker - das schlumpft sich so weg und auf einmal ist die Tüte leer. :-) (Am 14.03.2016 gepostet)
Bewertung |
Leckerer Knabberspaß für zwischen durch oder zum Verfeinern von Salaten (Am 20.02.2016 gepostet)
Bewertung |
Ich habe Hochachtung vor denen, die sie pflücken.
Sehr lecker und inhaltsvoll. (Am 29.10.2015 gepostet)
Bewertung |
Ich bin sehr zufrieden.
Der Service hat gefallen, einfache Bestellung, sehr schnelle Lieferung.
Die Ware ist super frisch und lecker. (Am 21.07.2015 gepostet)
Bewertung |
Toller Geschmack und super Qualität! (Am 14.07.2015 gepostet)
Bewertung |
Top Qualität.. keinerlei Beanstandung.. benutze sie im Pesto :) (Am 07.03.2015 gepostet)
Bewertung |
gute Qualität, immer frisch und sehr lecker (Am 03.03.2015 gepostet)
Bewertung |
ich bin sehr zufrieden (Am 13.02.2015 gepostet)
Bewertung |
streue ich gerne über salat, sehr lecker (Am 08.11.2014 gepostet)
Bewertung |
Die Zedernkerne sind soft und süß und man könnte sie Löffelweise essen. Dafür sind sie nur leider zu teuer. (Am 21.10.2014 gepostet)
Bewertung |
Superschneller Service, sehr schmackhafte Produkte zu einem wirklich guten Preis! Bin sehr zufrieden und werde jederzeit wieder bestellen. Sehr feiner nussiger Geschmack! (Am 11.09.2014 gepostet)
Bewertung |
Sehr feiner Geschmack (Am 21.08.2014 gepostet)
Bewertung |
super schnelle Lieferung - gutes Produkt (Am 17.06.2014 gepostet)
Bewertung |
Wirklich kleine Powerpakete. Schöne Nahrungsergänzung zum Naschen zwischendurch oder über den Salat gestreut. Immer eine gute Wahl. (Am 12.06.2014 gepostet)
Bewertung |
gute Qualität und toller Geschmack ! Muss man probieren !!! (Am 08.05.2014 gepostet)
Bewertung |
Schmecken sehr gut, mal etwas ganz anderes als die sonstigen Nüsse. Doch leider sind sie sehr teuer für einen dauerhaften Konsum! (Am 12.03.2014 gepostet)
Bewertung |
sag ich doch: bestens (Am 04.02.2014 gepostet)
Bewertung |
sehr lecker. Mache u.a. daraus Rohkost-Zaziki daraus, schmeckt super. (Am 29.01.2014 gepostet)
Bewertung |
sind immer frisch und lecker (Am 04.02.2013 gepostet)
Bewertung |
ein feines Zwischendurch (Am 04.02.2013 gepostet)
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gute Qualität und sehr lecker (Am 04.02.2013 gepostet)
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Energiebündel für alle die zwischendurch am Tag wieder auftanken müssen, schmecken sehr gehaltvoll ein wenig nach Nuss. (Am 04.02.2013 gepostet)
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Grundpreis: 39,75 €/kg
Grundpreis: 29,75 €/kg
Grundpreis: 23,17 €/kg
Grundpreis: 3,48 €/100 ml
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Habe mir die 2,5 Kg Packung gegönnt. Esse täglich die Zedernkerne, pur aus der Hand. Schmecken herrlich nussig und buttrig.
(Am 31.01.2019 gepostet)
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Ich bin allgemein von den Keimling-Produkten begeistert.
(Am 27.01.2019 gepostet)
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Super Aroma und Geschmack. Kein preiswertes Produkt aber sein Geld wert. Haben sie pur geknabbert weil sie so lecker sind, waren uns fürs perfekte Pesto fast zu schade. Wollen uns in Zukunft mal die 2,5 Kg Packung leisten.
(Am 31.12.2018 gepostet)
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Die besten Zedernkerne, die es gibt.. Super frisch und kanckig.
Schmecken einfach nach mehr.................
(Am 24.05.2018 gepostet)
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Die Kerne sind echt lecker - ein bisschen süß ein bißchen herb. Ich esse gelegentlich einfach 4-5 Stück für einen anderen Geschmack im Mund.
(Am 16.05.2018 gepostet)
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Zedernkerne - ist eine absolute Leckerei für mich, schon seit Kindheit. Wer noch nicht kennt - muss unbedingt probieren!
(Am 02.01.2018 gepostet)
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Ich mag diese kleinen Kerne wirklich sehr, zum Knabbern, aber auch zum Anbraten, z.B. für Spinat.
(Am 12.12.2017 gepostet)
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Sie sind sehr knackig und sehr sehr gut. Ich könnte nicht aufhören zu essen............
Nehme sie für ein Pesto lieber als Pinienkeren, da der Geschmack etwas feiner ist.
(Am 10.08.2017 gepostet)
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wie immer, vom Feinsten
(Am 07.08.2017 gepostet)
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Immer wieder ein Genuss
(Am 23.07.2017 gepostet)
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Super Qualität, sehr lecker.
(Am 03.07.2017 gepostet)
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Ich kannte Zederkerne nicht und habe sie zusammen mit vielen weiteren Nüssen einfach mal auf "gut Glück" bestellt. Ich war mehr als positiv überrascht. Geschmacklick voll überzeugend und über die Qualität der Produkte bei keimling.de brachen wir nicht zu sprechen: Alles super!
(Am 20.04.2017 gepostet)
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Ein sehr sehr wertvolles Produkt, selten anderswo angeboten,
ein Superqualitaetsmerkmal fuer keimling.de, den ich fleissig
weiterempfehle!!!
(Am 07.04.2017 gepostet)
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sehr gut
(Am 22.10.2016 gepostet)
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Zedernkerne sind gesund und schmecken sehr gut. Ich hatte nur eine Packung bestellt, aber wenn die leer ist bestelle ich nach.
(Am 20.06.2016 gepostet)
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Erlesene, frische Qualität. Angenehm und fein cremig im Geschmack.
(Am 07.05.2016 gepostet)
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lecker lecker - das schlumpft sich so weg und auf einmal ist die Tüte leer. :-)
(Am 14.03.2016 gepostet)
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Leckerer Knabberspaß für zwischen durch oder zum Verfeinern von Salaten
(Am 20.02.2016 gepostet)
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Ich habe Hochachtung vor denen, die sie pflücken.
Sehr lecker und inhaltsvoll.
(Am 29.10.2015 gepostet)
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Ich bin sehr zufrieden.
Der Service hat gefallen, einfache Bestellung, sehr schnelle Lieferung.
Die Ware ist super frisch und lecker.
(Am 21.07.2015 gepostet)
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Toller Geschmack und super Qualität!
(Am 14.07.2015 gepostet)
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Top Qualität.. keinerlei Beanstandung.. benutze sie im Pesto :)
(Am 07.03.2015 gepostet)
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gute Qualität, immer frisch und sehr lecker
(Am 03.03.2015 gepostet)
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ich bin sehr zufrieden
(Am 13.02.2015 gepostet)
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streue ich gerne über salat, sehr lecker
(Am 08.11.2014 gepostet)
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Die Zedernkerne sind soft und süß und man könnte sie Löffelweise essen. Dafür sind sie nur leider zu teuer.
(Am 21.10.2014 gepostet)
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Superschneller Service, sehr schmackhafte Produkte zu einem wirklich guten Preis! Bin sehr zufrieden und werde jederzeit wieder bestellen. Sehr feiner nussiger Geschmack!
(Am 11.09.2014 gepostet)
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Sehr feiner Geschmack
(Am 21.08.2014 gepostet)
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super schnelle Lieferung - gutes Produkt
(Am 17.06.2014 gepostet)
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Wirklich kleine Powerpakete. Schöne Nahrungsergänzung zum Naschen zwischendurch oder über den Salat gestreut. Immer eine gute Wahl.
(Am 12.06.2014 gepostet)
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gute Qualität und toller Geschmack ! Muss man probieren !!!
(Am 08.05.2014 gepostet)
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Schmecken sehr gut, mal etwas ganz anderes als die sonstigen Nüsse. Doch leider sind sie sehr teuer für einen dauerhaften Konsum!
(Am 12.03.2014 gepostet)
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sag ich doch: bestens
(Am 04.02.2014 gepostet)
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sehr lecker. Mache u.a. daraus Rohkost-Zaziki daraus, schmeckt super.
(Am 29.01.2014 gepostet)
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sind immer frisch und lecker
(Am 04.02.2013 gepostet)
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ein feines Zwischendurch
(Am 04.02.2013 gepostet)
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gute Qualität und sehr lecker
(Am 04.02.2013 gepostet)
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Energiebündel für alle die zwischendurch am Tag wieder auftanken müssen, schmecken sehr gehaltvoll ein wenig nach Nuss.
(Am 04.02.2013 gepostet)
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