Protein Powersalat mit Sprossen und Keimlingen

Name: Protein Powersalat mit Sprossen und Keimlingen - Nährstoffreich und Lecker von Christian Wenzel alias mr.broccoli
Total time: 20 min
Ingredients: 2 EL Kokosöl 200 ml; 5 Stück(e) große Blätter Kopfsalat; 1 Handvoll frischer Blattspinat; 0.5 Handvoll Geo Sprouts Kichererbsen Keimsaaten, bio; 0.5 Handvoll Dulse Algen (Lappentang), 50 g; 0.5 Handvoll frischer Petersilie; 0.5 Handvoll frische Kräuter wie Basilikum, Minze; 0.5 Handvoll Keimsaaten Mungbohnen, bio 700 g; 0.5 Handvoll Geo Sprouts Brokkoli Keimsaaten 300g; 2 EL Keimling Mix Goji-Vital 200 g; 4 Stück(e) Vita Verde Rohkost Oliven classic, bio 200 g; 0.5 Stück(e) Avocado; 1 Stück(e) geriebene Karotte; 1 Stück(e) Zwiebel; 1 Stück(e) Knoblauchzehe (nach Geschmack); 1 Stück(e) ca. 2 cm geriebener Ingwer; 4 Stück(e) Brokkoliröschen; Für das Dressing:; 1 Stück(e) Saft einer gepressten Zitrone; 3 EL Vita Verde BIO-Olivenöl Peloponnes; 2 EL Frisch-Leinöl 250 ml; 1 EL Apfelessig; 1 TL Schwarzes Sesammus 250 g; 1 TL Rohkost Mandelmus, braun 250 g; Salz und Pfeffer nach Belieben

Nährstoffreich und Lecker von Christian Wenzel alias mr.broccoli

Quelle: https://www.keimling.de/rcp_recipe/protein-powersalat-mit-sprossen-und-keimlingen

Gesamtzeit

20 Minuten

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Foto + Rezept: Christian Wenzel veganathletes by mr.broccoli

Power mit Protein und Vitaminen: Der Powersalat ist die leckere Symbiose aus lebendigen Sprossen, gesundem Blattgrün, Vitalstoffen und natürlich Proteinbomben wie Bohnen, Broccoli und Spinat. Gesunde Fette ergänzen den Salat. Nicht nur ein Freude für die Geschmacksnerven, sondern auch eine Augenweide. Das besonders gesunde sind die Sprossen, die viele Enzyme, Proteine und gesunde Fette mit bringen. Hier erfährst du übrigens alles zum Thema „Sprossen selber ziehen“

Keimzeit für die Kichererbsen (12-18 Std. einweichen, ca. 3 Tage keimen)

20 min Quellzeit für die Algen (in Wasser)

Menge:
1-2 Personen

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
2	EL	Kokosöl
5	Stück(e)	große Blätter Kopfsalat
1	Handvoll	frischer Blattspinat
0.5	Handvoll	gekeimte Kichererbsen
0.5	Handvoll	Dulse Algen
0.5	Handvoll	frischer Petersilie
0.5	Handvoll	frische Kräuter wie Basilikum, Minze
0.5	Handvoll	Keimsaaten Mungbohnen, bio 700 g
0.5	Handvoll	Geo Sprouts Brokkoli Keimsaaten 300g
2	EL	Keimling Mix Goji-Vital 200 g
4	Stück(e)	Vita Verde Rohkost Oliven classic, bio 200 g
0.5	Stück(e)	Avocado
1	Stück(e)	geriebene Karotte
1	Stück(e)	Zwiebel
1	Stück(e)	Knoblauchzehe (nach Geschmack)
1	Stück(e)	ca. 2 cm geriebener Ingwer
4	Stück(e)	Brokkoliröschen
		Für das Dressing:
1	Stück(e)	Saft einer gepressten Zitrone
3	EL	BIO-Olivenöl
2	EL	Leinöl
1	EL	Apfelessig
1	TL	Sesammus
1	TL	Mandelmus (optional)
		Salz und Pfeffer nach Belieben