Matcha Energieballs

Name: Matcha Energieballs - Zart-süß, nussig und mit feiner Matcha-Note – ein Genussmoment zum Snacken.
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 4 TL Matcha Classic, bio 30 g; 50 g Walnusskerne, bio 250 g; 50 g Haselnusskerne, bio 200 g; 50 g Pistazien, geschält, bio 100 g; 200 g Datteln Deglet Nour, bio 500 g; 3 EL Rohkost Chiasamen 500 g; 4 EL Pflanzendrink deiner Wahl; 1 Bio-Limette; Zum Wälzen:; 2 EL Dr. Goerg Kokosraspeln, bio 300 g; 2 EL Matcha Classic, bio 30 g

Zart-süß, nussig und mit feiner Matcha-Note – ein Genussmoment zum Snacken.

Quelle: https://www.keimling.de/rcp_recipe/matcha-energieballs

Gesamtzeit

20 Minuten

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Bild und Rezept : Deutschland is(s)t vegan

Matcha – die Königin der Teesorten und Wachmacher zugleich. Dem aus China stammenden und in Japan traditionell verankerten Getränk werden besondere Eigenschaften nachgesagt. So soll es unter anderem antioxidativ, entzündungshemmend wirken.

Lassen Sie sich von unseren Matcha-Energieballs inspirieren! Diese kleinen, kraftvollen Snacks sind vollgepackt mit Nüssen, Datteln und dem unvergleichlichen Geschmack von Matcha. Das Rezept von Deutschland is(s)t vegan bietet eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und einfachster Zubereitung. Ideal für einen Energieschub zwischendurch oder als gesunder Snack für unterwegs. Die Energieballs sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Stoffen, dank des hochwertigen Matcha-Pulvers. Bewahren Sie die fertigen Kugeln im Kühlschrank auf und genießen Sie bis zu 1 ½ Wochen lang frische, selbstgemachte Energieballs.

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
4	TL	Matcha Pulver
50	g	Walnusskerne, bio 250 g
50	g	Haselnusskerne, bio 200 g
50	g	Pistazien
200	g	Datteln, für eine Stunde in Wasser eingeweicht)
3	EL	Rohkost Chiasamen 500 g
4	EL	Pflanzendrink nach Wahl
1		Bio-Limette
		Zum Wälzen:
2	EL	Kokosraspeln
2	EL	Matcha Pulver

Zubereitung

Ausrüstung:

Küchenmaschine (z.B. Magimix Cuisine Système 5200XL)

Zubereitung:

Datteln für mindestens eine Stunde in kaltem Wasser einweichen.

Für die nächsten Schritte brauchst du einen leistungsstarken Food Prozessor (z. B. dem Magimix Cuisine Système 5200XL) Walnüsse, Pistazien und Haselnüsse in die Küchenmaschine geben und fein mahlen.

Nun den Abrieb und den Saft einer Limette einfach mit in den Behäülter und mit den restlichen Zutaten solange mixen, bis eine homogene Masse entsteht.

Die Masse in eine Box mit Deckel umfüllen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben. Nach einer halben Stunde die Masse wieder aus dem Kühlschrank nehmen und in kleine Mundgerechte Kugeln formen.

Zum Schluss die Kugeln in Matcha und Kokosraspeln wälzen. Wenn diese fertig sind, einfach in eine luftdichte Box geben und in den Kühlschrank stellen. Dort sind sie mindestens 1 ½ Wochen haltbar.