Rohkost Let it glow Suppe

Diese roh-vegane Suppe ist die ideale Mahlzeit für eine gesunde, nährstoffreiche Ernährung!

Quelle: https://www.keimling.de/rcp_recipe/let-it-glow-suppe-roh-vegan
Gesamtzeit
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
normal

Diese köstliche roh-vegane Suppe vereint frische Pastinake, Zucchini und Knollensellerie zu einer nährstoffreichen Mahlzeit, die ideal für eine gesunde Ernährung ist. Perfekt für jede Jahreszeit, ist dieses Rezept von Keimling Naturkost nicht nur eine wohltuende Gaumenfreude, sondern auch eine Augenweide. Mit einem Hochleistungsmixer und einer Handvoll gesunder Zutaten wie rote Zwiebeln, Knoblauch, Tamari-Sauce und Datteln entsteht eine cremige Konsistenz und ein geschmacklicher Hochgenuss. Ein Hauch von Zitronensaft und Drachenfruchtpulver verleiht der Suppe eine erfrischende Note, während Salz und Pfeffer die Aromen perfekt ausbalancieren. Serviere sie in vorgewärmten Tellern und dekoriere sie mit einem Klecks Mandelpüree, gehackter Petersilie und zarten Löwenzahnblüten - für eine Suppe, die nicht nur den Gaumen, sondern auch den Geschmackssinn verwöhnt.

Zutaten

Menge Einheit Zutat
250 g Pastinake
150 g Zucchini
50 g Knollensellerie
1 kleine Rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Nama-Bio Tamari, 350 ml
1 EL Rohkost-Mandelmus, weiß bio, 500 g
1 EL Drachenfrucht-Pulver Pitaya, bio 100 g
2 Datteln Deglet Nour Supreme, bio 400 g
1 EL Zitronensaft
Prise Salz & Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten im Hochleistungsmixer so lange mixen, bis die Suppe fein und warm ist (etwa 45°C). In vorgewärmten Tellern servieren und mit etwas Mandelpüree, Petersilie und Löwenzahnblüten dekorieren.

Ausrüstung:

Hochleistungsmixer

Für die Deko:

Löwenzahnblüten, Petersilie gehackt, Mandelpüree

Nährwerte pro Portion

Energie 2.037,6 kJ
Kalorien 487,0 kcal
Eiweiß 13,5 g
Fett 8,5 g
Kohlenhydrate 100,0 g

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