Zutaten für ca. 500g:
- 200 g Apfel Trester
- 200 g Trestergold
- 100 g Dattel Deglet Noor, entsteint
- 100 g Mandeln, oder Cashews, Paranüsse, Walnüsse
- 1 Scheibe Bio-Zitrone mit Schale
- 1 Scheibe Bio-Orange mit Schale
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- 1 L Wasser, gefiltert
Zubereitung:
Datteln, Zitrusfrüchte und Gewürze zusammen mit dem Wasser 1 Minute bei Höchstgeschwindigkeit mixen. Die Nüsse hinzufügen und mit der Pulsfunktion solange bearbeiten, bis kleine Stückchen entstanden sind. Trestergold und Apfel Trester mit weiterem Pulsen unterrühren. Evtl. noch etwas Wasser hinzugeben. Resultat sollte eine dickflüssige Masse sein. Auf Dörrfolie oder Packpapier ausstreichen oder aufhäufeln und dann im Dörrgerät oder Backofen knusprig trocknen. Nach ca. 8 Stunden die Folie abziehen, damit die feuchte Luft besser weiter entweichen kann. Nach ca. 24 Stunden ist das Granola durchgetrocknet. Evtl. noch etwas zerbröseln und nachtrocknen.
Tipp
:
Diese Rezept funktioniert das ganze Jahr, wenn Gewürze und Zitrusfrüchte weggelassen werden. Statt Apfel kann auch der Trester von andern Obstsorten oder Karotte benutzt werden.
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