10 € Gutschein bei Newsletter-Anmeldung
Einfache Ratenzahlung
Kostenloser Versand ab 80€
30 Tage Widerrufsrecht
4.9 trusted
Zur Startseite gehen
Du hast Fragen? Ruf uns an!
04161 / 51 16 0 Montag - Freitag 9 - 16 Uhr
Dein Konto
Anmelden
oder registrieren
Übersicht Persönliches Profil Adressen Zahlungsarten Bestellungen Wunschlisten Meine Gutscheine
Abonnements
Zur Startseite gehen
Sale
NEU
Mixer
Entsafter
Dörrautomaten
Wasserfilter
Sonstige Geräte
Lebensmittel
Nahrungsergänzung
Anthony William
Alles Basisch
Magazin & Rezepte
Zur Kategorie Sale
Angebote
Gutscheine
Bücher
Produkte des Monats
Rawfoodkampagnen
Gebrauchtgeräte
Zur Kategorie NEU
Neuheiten
Zur Kategorie Mixer
Typ
Alle Mixertypen
Standmixer
Smoothie Maker
Blender
Hochleistungsmixer
Marken
Alle Marken
Vitamix
Blendtec
Tribest
Kuvings
Foodmatic
Zubehör
Mixbehälter
Schneidemesser
Stößel
Weiteres Zubehör
Ersatzteile
Bücher
Gebrauchte Mixer
Zur Kategorie Entsafter
Typ
Alle Entsaftertypen
Slow Juicer
Saftpresse
Horizontale Entsafter
Vertikale Entsafter
Marken
Alle Marken
Kuvings
Angel Juicer
Omega Juicers
Tribest
Sana
Zubehör
Behälter
Reinigung
Saftsiebe zum Ein, Vor- und Aufsetzen
sonstiges Zubehör
Zitrusaufsätze
Ersatzteile
Bücher
Gebrauchte Entsafter
Zur Kategorie Dörrautomaten
Marken
Alle Marken
Wartmann
Tribest Sedona
Excalibur
CI Infrarot Dörrautomat
Zubehör
Folien
Luftfilter
Weiteres Zubehör
Ersatzteile
Gebrauchte Dörrgeräte
Zur Kategorie Wasserfilter
Geräte
Ersatzfilter
Zubehör
Gebrauchte Wasserfilter
Zur Kategorie Sonstige Geräte
Küchenmaschinen
Wasserkocher
Fermentieren
Trinkflaschen und Becher
Sojamilchbereiter
Küchenhelfer
Keimgeräte
Ölpressen
Luftbefeuchter
Gebrauchte Geräte
Ersatzteile
Getreidemühlen
Zur Kategorie Lebensmittel
Trockenfrüchte
Ananas
Aprikose
Bananen
Beeren
Datteln
Feigen
Jackfrucht
Mango
Oliven
Papaya
Pflaumen
Sauerkirschen
Nüsse
Cashewkerne
Erdnüsse
Haselnüsse
Macadamia-Nüsse
Mandeln
Paranusskerne
Pekannusskerne
Pistazienkerne
Walnüsse
Zedernkerne
Nuss-Mixe
Goji-Vital
Klassisch
Nuss Pur
Sportler Mix

Really Raw

Basisch Ernähren
Basische Ernährung
Basische Pflege
P.Jentschura
pH-Cosmetics

Bücher
Aufstriche & Muse
Cashewmus
Cashew-Schokocreme
Haselnussmus
Mandelpüree
Schokocreme
Walnussmus
Sesammus
Zedernussmus
Konfekte
Ananas-Mango-Kokos
Chufa-Orange
Chufa-Zimt
Dattel-Kokos
Kokos
Rohzipan
Schokokonfekte
Schoko Pur
Schoko-Walnuss
Schoko-Kirsch
Superfoods
Algen
Greenfood
Fruchtpulver
Heavy Metal Smoothie
Matcha
Proteine
Kräuterpulver
Saaten
Öle
Frisch-Leinöl
Hanföl
Oliven/Olivenöl
Schwarzkümmelöl
Natürliche Naschereien
Geschenk- und Probierpackungen
Kakao-Cashew-Bruch
Schokolade
Riegel
Vegan Choco Bites
Kräcker
Chia-Hanf-Kräcker
Chia-Sauerkrautkräcker
Olivenkräcker
Pita Kräcker
Urbrot
Kakaoprodukte
Kakaobohnen / Kakaonibs
Kakaopulver
Kakaomasse
Kakaobutter
Kakao-Cashew-Bruch
Sonstige Lebensmittel
Haferflocken
Keimsaaten
Matcha
Natürliche Süßmittel
Tamari
Bundles
Kokosprodukte
Kokosöl, -fett
Kokosmus
Kokosmilch
Kokoswasser
Kokosnuss
Kokosblütenzucker
Zur Kategorie Nahrungsergänzung
Nach Marken
Keimling Naturkost
Vimergy
I like it clean
Ogaenics
Innonature
Dr. Niedermaier
Govinda
Weitere
Nach Bedarf
Immunsystem
Vegane Ernährung
Sport / Proteine
Darmgesundheit
Detox
Harmonie und Schlaf
Haut, Haare, Knochen
Für Kinder
Schönheit
Konzentration
Ayurveda
Nach Inhaltsstoff
Mineralstoffe
Vitamine
Vitamin B12
Vitamin C
Vitamin D
Omega Fettsäuren
Aminosäuren
Algen
Fruchtpulver & Superfoods
Zur Kategorie Anthony William
Empfehlungen
Produkte
Vimergy
Zur Kategorie Alles Basisch
Basisch Ernähren
7 x 7 Kräutertee
Basische Mahlzeiten
Basisch Pflegen
Körperpflege
Gesichtspflege
Basensalz
Haarpflege
Weitere Produkte
P. Jentschura
pH-Cosmetics
Keimling stellt sich vor
Palmölfrei
Nachhaltigkeit
Blog
Rezepte
Keimling Partner
Luke Jaque-Rodney
Maria Sperling
Boris Lauser
Annette Koch
Rohkost-Ernährung
Really-Raw
Was ist Rohkost?
Vorteile von Rohkost
Warum Rohkost
Warum Smoothies
Rohkost für Babys
Rohkost für Kinder
Rohkost auf Reisen
Interview mit Michaela Russmann
Gesund Frühstücken
Vegane-Ernährung
Interview mit Carmen Hercegfi über vegane Schwangerschaft
Interview mit Carmen Hercegfi über Baby-led weaning
Warum vegan
Vegan unterwegs
Vegan im Restaurant
Vegan im Büro
Wissenswertes
Glutenfrei und laktosefrei
Rohkost Richtungen
Wildkräuter
Raw Food
Jentschura Basenkur
Kokos Kosmetik
Nährstoffe
Dörrautomaten Übersicht
Anthony William
Keimling Naturkost Magazin
Keimling Naturkost Magazin
Zeige alle Kategorien Leichtigkeit und Kraft Zurück
  • Leichtigkeit und Kraft anzeigen
  • Sale
  • NEU
  • Mixer
  • Entsafter
  • Dörrautomaten
  • Wasserfilter
  • Sonstige Geräte
  • Lebensmittel
  • Nahrungsergänzung
  • Anthony William
  • Alles Basisch
  • Magazin & Rezepte
  1. Magazin & Rezepte
  2. Rezepte
  3. Leichtigkeit und Kraft
Transparentes Platzhalter Bild für die Struktur des Elementes
Transparentes Platzhalter Bild für die Struktur des Elementes

Sommerrollen mit Erdnussdip

Zutaten ‚Sommerrollen‘

  • 200 g Reisnudeln
  • Gemüse/Obst nach Wahl (z. B. Avocado, Karotte, Gurke, Paprika, Rotkraut, Radieschen, Pilze, Mango)
  • Kräuter nach Wahl (z. B. Basilikum, Minze, Koriander)
  • 200 g Räuchertofu (roh oder gebraten)
  • 16 Blatt Reispapier

Zutaten ‚Erdnussdip‘

  • 150 g Erdnüsse
  • 300 ml Kokosmilch
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Misopaste
  • 1 kl. Stück Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 ½ Limette (Saft)
  • Chiliflocken (optional)

Zubereitung

Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Gemüse/Obst in dünne Streifen, Scheiben oder Ringe schneiden, Kräuter zupfen. Tofu in dünne Streifen schneiden, entweder roh lassen oder in etwas Sesamöl anbraten.

Eine große Schale mit warmem Wasser füllen, Reispapier einlegen bis es weich ist. Nun auf ein Brett legen, mit Reisnudeln sowie Gemüse/Obst, Kräuter und Tofu füllen. Dabei alles in die Mitte des unteren Drittels des Papiers legen.

Dann die Sommerrolle erst von unten aufrollen, so dass die Füllung einmal komplett umhüllt ist. Danach die linke und rechte Seite nach innen klappen und die restliche Sommerrolle eng aufrollen. Solange wiederholen bis alles aufgebraucht ist.

Für die Erdnusssauce alles fein mixen und mit dem Sommerrollen servieren.

Kohlrabi Ravioli

6 Personen

Zutaten

  • 2 Kohlrabi
  • Olivenöl
  • Salz

Für die Füllung

  • 250 g Baby Spinat
  • 125 g Mandel Ricotta
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 ½ EL Hefeflocken
  • 30 ml Olivenöl
  • Etwas frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 fein geriebene Knoblauchzehe

Zum Anrichten

  • Tomatensalsa (aus der Fermentation Masterclass von Boris Lauser oder einfach klein gehackte Tomaten mit Knoblauch , Koriander oder Basilikum, Salz ,Pfeffer und Olivenöl vermengt)
  • 2 EL Cashew Frischkäse
  • Paranuss Parmesan (aus 100 g Paranüssen, 1 Knoblauchzehe, 3EL Hefeflocken, 1 TL Salz, in der
  • Magimix zu Parmesan Konsistenz verarbeitet)

Zubereitung

Die Kohlrabi sehr gut schälen, so dass alle harten Teile entfernt sind. Dann auf einem Küchenhobel mit sehr dünner Einstellung in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Kohlrabischeiben mit etwas Salz und Olivenöl bestreuen und mit den Händen leicht einmassieren. So liegen lassen bis die Füllung gemacht ist.
Für die Füllung den Spinat waschen und sehr gut trocken schleudern. Dann in einer Küchenmaschine mit S-Messer oder einfach nur mit dem Messer auf einem Brett klein hacken. Zusammen mit dem Ricotta und allen weiteren Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
Danach pro Ravioli 2 zusammenpassende Scheiben Kohlrabi nehmen, einen kleinen Teelöffel der Spinat-Ricotta-Füllung mittig auf eine Scheibe setzen und mit der anderen Scheibe das Ravioli verschließen. So lange weiter füllen, bis alle Scheiben verbraucht sind.
Die Ravioli auf eine großen Platte oder individuelle Teller anrichten und dann nach Belieben mit Tomatensalsa, mit Wasser verdünntem Cashew Frischkäse und Paranuss Parmesan und dunklen Oliven garnieren.

Tipps:

Wenn man eine feinere Art des Anrichtens möchte, dann die Kohlrabischeiben mit dem Messer zunächst zu Quadraten trimmen.
Meine Lieblingsoliven für dieses Gericht sind die Oliven Nyons von Keimling wegen ihres süßlichen Aromas. Diese Oliven muss man nach dem Öffnen allerdings immer noch ein paar Tage in einer Schale nachreifen lassen.

Abwandlungen

  • Die Kohlrabi Ravioli lassen sich auch sehr gut mit dem gekeimten Kichererbsen Humus füllen, selbstverständlich natürlich auch mit einer gekochten Variante oder meinem Rohkost Zucchini-Sesam Humus aus dem Buch ‘Go Raw Be Alive’
  • Anstelle von Tomatensalsa kann man auch einfach ein paar Tomaten klein Würfeln und klassisch Bruschetta Style mit geriebenem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und mit Basilikum garnieren
  • Babyspinat lässt sich auch gut mit anderem Grünzeug ersetzen, z.B. Rucola oder Wildkräuter oder frischer Baby Mangold oder junger Grünkohl
  • Anstelle von Kohlrabi kann man auch gelbe Beete oder Navetten/Mairübchen probieren.

Zutaten für die Rezepte

Soyana Nama-Bio Tamari Sauce
Nama-Bio Tamari
Die einzigartige, unpasteurisierte Soja-Sauce aus Japan

0.35 l (ab 31,23 €* / 1 l)

ab 10,93 €*

Mehr Details
Vita Verde BIO Olivenöl Peloponnes extra nativ in Rohkost Qualität
Vita Verde BIO-Olivenöl Peloponnes

0.5 l (ab 30,30 €* / 1 l)

ab 15,15 €*

Mehr Details
Paranusskerne
Die hocharomatische Nuss aus dem Dschungel Boliviens!

200 g (ab 39,20 €* / kg)

ab 7,84 €*

Mehr Details
Cashewkerne ohne Haut
Really raw - höchste naturbelassene Qualität

200 g (ab 35,60 €* / kg)

ab 7,12 €*

Mehr Details

Perfekt für die Zubereitung

Angebot -18%
Profi Edelstahlhobel
Profi Hobel aus Edelstahl
Mandoline. Mit ausklappbarem Ständer für sicheren Halt

110,00 €* 89,95 €*

Mehr Details
Angebot -16%
GSD Profi Hobel mit Edelstahl Elementen dekoriert
Profi Hobel mit Edelstahl-Elementen
Mandoline. Mit ausklappbarem Ständer für sicheren Halt

54,95 €* 45,90 €*

Mehr Details
Angebot -25%
Vitamix Ascent A2500i schwarz
Vitamix ASCENT A2500i Hochleistungsmixer
Die neue Generation der Blender – optimale Mixergebnisse dank innovativer Technik

889,00 €* 669,00 €*

Mehr Details
Mit gutem Gewissen täglich genießen. 
1
VEGANE QUALITÄT: REIN PFLANZLICH

Unsere Produkte sind frei von tierischen Bestandteilen. Aus Liebe zur Natur und zu Ihrer Gesundheit.

2
ROHKOST: SCHONENDE HERSTELLUNG

An unsere Produkte setzen wir höchste Ansprüche. Gentechnik und Bestrahlung sind ebenso tabu wie Trocknungstemperaturen über 45° C. 

3
PURE NATUR: FREI VON ZUSATZSTOFFEN

Nichts ist so vollkommen wie die Natur! Genießen Sie Produkte maximaler Naturbelassenheit, ohne synthetische Vitaminzusätze, Konservierungsstoffe oder Füllmittel. 

4
OHNE PALMÖL: DEM REGENWALD ZULIEBE

Keimling Naturkost hat sich schon vor vielen Jahren für einen konsequenten Verzicht auf Palmöl entschieden. Unser Sortiment ist zu 100% palmölfrei.

5
ÖKOLOGISCHER LANDBAU: FÜR 100% BIO-QUALITÄT

Unsere Zulieferer betreiben kontrollierten ökologischen Landbau. Das heißt, kein synthetischer Pflanzenschutz, keine Mineraldünger und erst recht keine Gentechnik. 

#keimlingnaturkost
folge uns auf instagram
Newsletter abonnieren und 10 € Gutschein sichern!
Abonnieren Sie den kostenlosen Newsletter und verpassen Sie keine Neuigkeiten oder Aktionen mehr - jetzt anmelden und 10 € Gutschein sichern!
Die mit einem Stern (*) markierten Felder sind Pflichtfelder.
Deine Wunschlisten
Loading...
Produkte
  • Angebote
  • Rohkost Fragen
  • Hochleistungsmixer
  • Basisch Leben
  • Naturkost
  • Geräte
  • Pflege
  • Roh- und Naturkost
Bequem Einkaufen
  • Impressum
  • Ratenzahlung
  • Datenschutz
  • Widerruf
  • AGB
  • Garantie und Reparatur
  • Partnerprogramm
  • International
  • Newsletter
  • Kontakt
  • Cookie Einstellungen
  • Trusted Shops
Über Keimling
  • Keimling RohAkademie
  • Presse
  • Über uns
  • Nachhaltigkeit
  • Jobs
  • Philosophie
  • Versand und Zahlung
  • Keimling für Händler
Bequem bezahlen
Kreditkarte
PayPal
SEPA-Lastschrift
Apple Pay
Klarna Pay later.
Rechnung
Ratenzahlung
Klarna Pay now.
Versand
Premiumversand Deutschland
Zertifikate
Bio
Really Raw
Organisch
Fragen?
Wir freuen uns von Dir zu hören 04161 / 51 16 0Mo. - Fr.: 9:00 - 16:00 Uhrnaturkost@keimling.de
Das Unternehmen Keimling Naturkost ist bio-zertifiziert. https://www.keimling.de/bundles/keimlingtheme/storefront/img/organic-logo.svg?1747575574
Mit ConClimate haben wir uns das Ziel gesetzt unsere CO2-Emissionen zu reduzieren.
Folge uns
Keimling Naturkost:
Rein pflanzlich genießen
Gesunde vegane Ernährung – so natürlich, einfach und lecker, in bester Qualität und selbstverständlich Bio. Das ist unser Ziel – und das schon seit 1984! Davon wollen wir mehr in die tägliche Ernährung bringen und einen gesunden Lebensstil fördern. Unsere Vision: Wir sind Dein kompetenter Partner für eine gesunde, vegane Ernährungsweise. Da Rohkost von besonders hohem Wert ist, sind wir ebenfalls Dein Partner für eine rohköstliche Ernährung. Qualität hat Vorrang. Wir bieten ausschließlich vegane Premium-Qualität. Alle Produkte sind absolut frei von tierischen Erzeugnissen oder synthetischen Zusatzstoffen (außer Vimergy-Produkte). Wir sind Exklusiv-Anbieter für Premium-Geräte in der veganen Küche in Europa.
* Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten, wenn nicht anders beschrieben
Das Gesetzliche Widerrufsrecht wird von dem verlängerten freiwilligem Widerrufsrecht in keiner Weise eingeschränkt.
© 2024 Keimling Naturkost GmbH
Schreib uns!

Du hast eine Frage, möchtest Dich beraten lassen oder eine Bestellung aufgeben?

Jetzt E-Mail schreiben
Du hast Fragen?

Du hast eine Frage, möchtest Dich beraten lassen oder eine Bestellung aufgeben?

Tel: 04161 / 51 16 0

Jetzt auch per WhatsApp erreichbar!
Jetzt auch per WhatsApp! Jetzt auch per WhatsApp erreichbar!
Du erreichst unsere Experten
Montag – Freitag: 9 – 16 Uhr