Wirsing Chips, roh-vegan von Peter Dreverhoff

Name: Wirsing Chips, roh-vegan von Peter Dreverhoff - Leckerer, gesunder Snack aus der Rohkostküche
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g Wirsing; 25 g Zwiebel; 4 EL Rohkost Mandelmus, braun 250 g; 2 EL Olivenöl Raggia di San Vito; 1 EL Dr. Goerg Kokosblüten-Balsamico Essig, bio 250 ml; 1 Knoblauchzehe (optional); 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Leckerer, gesunder Snack aus der Rohkostküche

Quelle: https://www.keimling.de/rcp_recipe/wirsing-chips-roh-vegan-von-peter-dreverhoff

Gesamtzeit

15 Minuten

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Bild und Rezept: Peter Dreverhoff

Genieße zarte Wirsing Chips mit einer würzigen Marinade aus Mandelmus und Kokosblüten-Balsamico. Einfach selbstgemacht und im Dörrgerät schonend getrocknet – der perfekte knackige Snack!

zum Rezept-Video

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
500	g	Wirsing
25	g	Zwiebel
4	EL	Mandelmus, braun
2	EL	Olivenöl
1	EL	Kokosblüten-Balsamico
1		Knoblauchzehe (optional)
1	TL	Salz
		Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Ausrüstung:

Dörrgerät

Wirsing in kleine und gleichmäßig große Blätter zupfen, damit sie alle gleichzeitig trocknen.
In einem Mixer die Marinade mit den restlichen Zutaten herstellen. Es sollte eine dickflüssige Konsistenz entstehen, evtl. noch Wasser hinzugeben.
Blätter mehrere Minuten gut einmassieren, sodass sie die Marinade gut aufnehmen.
Die Blätter so ausbreiten, dass sie sich nicht untereinander berühren.
Schonend bei 45°C ca. 24 Stunden im Dörrgerät trocknen, bis sie knusprig sind.