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Excalibur EXC10EL Dörrgerät

Artikelnummer: 56309

969,92 €*

Artikel kann vorbestellt werden. Versanddatum: 7. Dezember 2020

BPA frei BPA frei National Sanitation Foundation (Testinstitut) National Sanitation Foundation (Testinstitut) 5 Jahre Garantie 5 Jahre Garantie
Übersicht
  • 100% Rostfreier Edelstahl – innen und außen
  • Schnelles Rohkosttrocknen durch dualen Dörrmodus
  • Digitale Temperatur- und Zeitmessung
  • Dörrfläche: 1,48 qm
Details

Dreierlei WrapsPancakes VanillekipferlClub-SandwichApfelringe

Excalibur EXC10EL Dörrgerät: Rohköstlich Trocknen in Edelstahl

Der Dörrautomat Excalibur EXC10EL vereint modernste Technik und zeitgemäßes Design in Perfektion. Der Excalibur EXC10EL ist das erste Excalibur-Modell dessen Gehäuse innen und außen aus rostfreiem Edelstahl besteht. Er ist das erste Excalibur Modell mit dem Sie zwei Temperaturen und die jeweilige Dauer vorprogrammieren können. Es arbeitet wie alle Excalibur Modelle mit der effizienten Parallex horizontalen Luftführung und der Hyperwave Technologie. In den USA hat das Gerät die Zulassung für den gewerblichen Bereich. Sein modernes Design begeistert alle, denen auch die Optik am Herzen liegt.

ETM Testmagazin

Der Excalibur EXC10EL besticht durch:

  • Schnelles Rohkosttrocknen durch dualen Dörrmodus
  • Digitales Thermostat von 35°C bis 74° C
  • 99-Stunden Timer
  • Edelstahl außen und innen
  • 10 Einschübe aus Edelstahl
  • Transparente , zweiflügelige Glastüren
  • Zeitgemäßes Design
  • Horizontale Luftstromführung
  • Hyperwave: Effiziente Dörrtechnik
  • Leichte Reinigung, dank Krümelfach

Das Premium-Model der Excalibur-Dörrautomaten: Optimale Rohkost-Kreationen dank dualer Temperaturregelung. Das erste Excalibur Modell mit dem Sie zwei Temperaturen sowie die jeweilige Dauer vorprogrammieren können.

Beispiel: Apfelringe benötigen normalerweise 10 bis 12 Stunden für ein optimales Dörrergebnis. Bei dem Excalibur EXC10EL kann eine hohe Anfangstemperatur eingestellt werden. Automatisch wird nach 2 bis 3 Stunden die Temperatur auf 42 Grad verringert. Köstliche Apfelringe sind im Nu und ohne Zeitaufwand genussbereit.

Der Vorteil: Schonende und zugleich schnelle, automatische Trocknung leckerer Rohkost-Genüsse. Und dies auf bis zu zehn Edelstahl-Böden!

Profi-Qualität hat einen Namen: Excalibur EXC10EL

Ob in der privaten oder gewerblichen Rohkost-Gourmetküche, das Excalibur Premium Modell begeistert Hobby- und Profiköche gleichermaßen. Auf einer Trocknungsfläche von insgesamt 1,45 m² können die unterschiedlichsten lukullischen Leckereien gezaubert werden.

Effizientes Trocknen dank Hyperwave Technologie

Die Kunst des Dörrens besteht darin, eine effektive Trocknung zu erzielen: Das Dörrgut muss sowohl im Inneren als auch außen trocken sein. Der Excalibur EXC10EL arbeitet mit der Hyperwave Technologie. Diese bedeutet, dass die Lufttemperatur bewusst um die eingestellte Temperatur fluktuiert um auch innen effektiv zu trocknen.

Steigt die Lufttemperatur an, verdunstet die Oberflächenfeuchtigkeit schnell, wobei gleichzeitig Verdunstungskälte entsteht. Die Feuchtigkeit im Innern drängt dann nach außen.

Dabei hilft die fluktuierende Lufttemperatur (Hyperwave Technology) eine konstante Temperatur im Dörrgut zu bewahren.

Vorteil 1: Die Temperatur des Dörrguts bleibt niedrig genug, um die empfindlichen Vitalstoffe zu erhalten - hoch genug um die Nahrung schnell zu trocknen!

Vorteil 2: Durch das effiziente Durchtrocknen – auch im Innern – kann das Dörrgut lange gelagert werden: Ideal für die Vorratshaltung!

Effizientes Trocknen dank der horizontalen Luftführung Parallex

Auch bei der Elite Version Excalibur EXC10EL setzt der Hersteller auf die bewährte horizontale Luftstromführung Parallex. Die erwärmte Luft strömt nicht vertikal von unten nach oben, sondern horizontal von hinten und streicht so gleichmäßig über jedes der zehn Edelstahl-Fächer. Der Vorteil: Das Trocknungsergebnis ist auf jeder Ebene gleich. Ob rohköstliche Pizza, Kuchenböden oder Gemüsespieße, oder einfaches Obst und Gemüse der Excalibur EXC10EL garantiert höchste Trocknungs-Qualität. Wenn ein Dörrgut etwas höher ist, kein Problem: Sie entnehmen einfach einen Einschub und schon können Sie auch höhere Lebensmittel problemlos dörren.

Excalibur EXC10EL Dörrautomat: Edle Optik und kulinarische Vielfalt

Das Premium-Model der Excalibur Dörrgeräte begeistert durch sein zeitgemäßes Design in Edelstahl. Die zweiflügeligen Türen erleichtern den Zugang zu den Edelstahl-Fächern. Da sie aus Glas bestehen, haben Sie jederzeit freien Blick auf das Dörrgut. Die Temperatur lässt sich digital von 35°C bis 74°C regulieren. Der eingebaute digitale Timer kann auf bis zu 99 Stunden eingestellt werden.

Der Vorteil: Die Temperaturregelung eröffnet eine neue Dimension kulinarischer Vielfalt – wertvolle Vitalstoffe bleiben erhalten.

Rohkost-Lasagne, Rohkost-Kräcker, Rohkost-Gemüsechips, Rohkost- Pizzen, Rohkost-Fruchtleder: Der lukullischen Fantasie sind mit dem Excalibur Exc10EL (fast) keine Grenzen gesetzt.

Und: Ein Maximum an Enzymen, Mineralastoffen und Vitaminen bleibt erhalten und steht Ihnen zur Verfügung.

Tipp: Das Dörren konzentriert und intensiviert die Aromen. Aufregende, neue Genussmomente entstehen.

Auch neue Konsistenzen sind möglich – wie Kräcker in Rohkostqualität oder angetrocknetes Obst: außen knusprig – innen noch saftig.

Tipp: Kiwis in dünne Scheiben schneiden und bei maximal 42 Grad trocknen. Ein sommerlich fruchtiger rohköstlicher Genuss – auch in der Herbst- und Winterzeit!

Extratipp: Kräcker und anderes Dörrgut wie Kuchenteige oder Pizza lassen sich von unseren speziellen Dörrfolien leicht lösen und brechen nicht. Bestellen Sie daher als Zubehör die passenden Folien gleich mit.

Wussten sie, dass...

... bereits die Ägypter ihre Lebensmittel durch Dörren haltbar gemacht haben?

... Dörren eine ökologische und zugleich gesunde Art ist, Lebensmittel zu konservieren?

... hellhäutiges Obst wie Birnen nicht braun werden, wenn sie vor der Trocknung kurz in Zitronenwasser gelegt werden?

Der Premium Dörrautomat Excalibur EXC10EL ist nicht nur ein moderner, zeitgemäßer Dörrautomat der Obst und Gemüse konserviert, sondern ein Küchengerät, das Ihnen eine große Welt neuer Speisen beschert. Innovative Technik und edles Design in höchster Qualität gehen Hand in Hand. Aufregende, völlig neue Geschmackserlebnisse verzaubern Ihren Gaumen.

Die Spezialinfo Trocknen in Rohkost-Qualität finden Sie hier (PDF)

Passendes Zubehör:

Bestellen sie wiederverwendbare Dörrfolien direkt in unserem Onlineshop.

Rezepte

Rohköstliche Frikadellen
Rohköstliche Frikadellen

Zutaten:

  • 100 g Mandelkerne (von Keimling Naturkost)#2810
  • 70 g Pekannusskerne (von Keimling Naturkost)#2871
  • 40 g goldener Leinsamen, gemahlen
  • 180 g Karotten
  • 60 g Zwiebeln
  • 1/2 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 3-4 EL Zitronensaft
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Currypulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Estragon

Zubereitung:

Die Mandeln und Pekannüsse einweichen.

Den goldenen Leinsamen in einem Hochleistungsstandmixer (z.B. im Vitamix ASCENT A2500i) mahlen.

Die Karotten und Zwiebeln grob mit dem Messer zerkleinern.

Alle Zutaten in einen Mixer (z.B. Vitamix ASCENT A2500i) geben und mit der Pulstaste einen feinstückigen Teig herstellen.

Runde 1-2 cm dicke Dörrlinge formen und auf die Dörrfolien des Excalibur EXC10EL Dörrgerätes geben.

Die Dörrlinge ca. 4 Stunden bei 42°C dörren, wenden und Dörrfolie entfernen. Anschließend die Dörrlinge weitere 8 Stunden oder bis zur gewünschten Konsistenz dörren.

Eigenschaften

Garantie
5 Jahre
Hier finden Sie die Garantiebestimmungen zu diesem Produkt
Maße:
Dörrgerät 43,8 cm x 52,4 cm x 43,2 cm (B x T x H); Metalleinschub 38 cm x 38,2 cm
Gewicht:
Gehäuse leer 18,9 kg; Einschub Edelstahl 560 g (10x Einschub Edelstahl ca. 5,7 kg)
Leistung:
600 Watt, 230 Volt
Artikelnummer:
Excalibur EXC10EL: 56309
Häufige Fragen

Was ist das Besondere an der Hyperwave Technologie?
Mit der Hyperwave Technologie sparen Sie Zeit und Strom. Dank der Hyperwave Technologie gleicht das Gerät Temperaturschwankungen, die aufgrund von Verdunstungskälte entstehen, selbstständig aus. Die Trocknungstemperatur schwankt dabei um wenige Grad. Die Temperatur des Dörrgutes wird auf diese Weise konstant gehalten.
Wie trockne ich mit dem Gerät Teige für Kräcker?
Wiederverwendbare Dörrfolien sind das passende Zubehör zum Trocknen von Teigen. Diese bestehen aus einem Antihaft-Material und sind leicht zu reinigen. Legen Sie die Dörrfolie auf das Dörrgitter und streichen Sie die Masse darauf aus. Nach dem Trocknen löst sich der Teig ganz leicht von der Folie. Bestellen Sie wiederverwendbare Dörrfolien direkt in unserem Onlineshop.
Kann das Gerät als Einbaugerät verwendet werden?
Es werden aufgrund von Sicherheitsnormen Mindestabstände zu den Seiten gefordert, weshalb das Gerät nicht als Einbaugerät verwendet werden sollte.
Kundenbewertungen

3 von 3 Bewertungen

3.3 von 5 Sternen


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05.08.2016

TOP Gerät

Erst mal ein großes Lob und Dank an den tollen Kundenservice von Keimling. Der telefonische Kontakt und die Abwicklung wegen eines Garantiefalls war außerordentlich freundlich, kompetent und ohne Probleme. So einen tollen Kundenservice würde ich mir überall wünschen. Vielen herzlichen Dank!

Nun zum Gerät:
Ich bin so froh, das es endlich ein Dörrgerät von Excalibur ohne das BPA gibt. Da lege ich auch gerne mehr auf den Tisch.

- Das Gerät ist super praktisch und einfach in der Bedienung.
- Und die 10 Fächer sind einfach Klasse. Ruckzuck sind alle
Fächer voll.
- Das Krümelfach ist wirklich goldwert - einfacher zu reinigen.
- Und natürlich BPA - frei :-)
- u.s.w.

Also kurz zusammen gefasst: Ich liebe das Gerät und kann es nur empfehlen.

22.10.2017

gute Qualität

Dies ist sicherlich ein qualitativ hochwertiges BPA freies Gerät. Es ist allerdings etwas größer als ich es mir vorgestellt hatte. Ich mußte in meiner kleinen Küche erstmal Platz dafür schaffen. Es wäre hilfreich, wenn in der Produktbeschreibung die genauen Maße des Geräts angegeben würden.
Was das Betriebsgeräusch betrifft, es ist besser eine Küche mit Tür zu haben anstatt eine offene Küche. Das Geräusch gleicht dem Geräusch einer Dunstabzugshaube. Da das Dörrgerät 10-18 Std. lang läuft, bin ich froh, meine Küchentür schließen zu können. Bei einer offenen Küche ohne Tür würde mich dieses Geräusch auf die Dauer stören. Bis jetzt bin ich sehr zufrieden mit dem Gerät. Ich hoffe, daß es viele Jahre lang so bleibt, bin allerdings gespannt auf meine Stromrechnung. Momentan nutze ich dieses Gerät noch sehr sparsam, weil ich nicht weiß, wieviel Strom es zieht.
Schön, daß die dazu gekauften Folien abwaschbar und vielfach nutzbar sind.
Das Einzige, was ich bis jetzt bemängeln kann, ist daß die Temperatureinheit englisch oder amerikanisch ist und man immer in Grad Celsius umrechnen muß. Zudem sind die mitgelieferten Rezeptbücher in Englisch. Bei diesem Anschaffungspreis hätte ich eine deutsche Übersetzung erwartet. Mein Englisch ist zwar für normale alltägliche Kommunikationen ausreichend, aber in Rezepten werden immer wieder Fachausdrücke verwendet, die ich nicht verstehen kann und nachschlagen muß. Das kostet mich zu viel Zeit, die Rezepte ins Deutsche zu übersetzen. D.h. ich kann mit diesen mitgelieferten Büchern nichts anfangen und muß mir woanders Rezepte besorgen. Dafür gibt es von mir Punktabzug in der Bewertung.

Anmerkung von Keimling:
Ein Wechsel der Temperaturanzeige zwischen Fahrenheit und Grad Celsius ist selbstverständlich möglich und wird in der Gebrauchsanweisung unter "Betriebsbereitschaft hestellen" genauer erklärt.

21.08.2017

kann ich noch nicht

kann es noch nicht bewerten, da ich es leider nach langem Zusammenbauen und riesiger Freude darauf, ca. 5kg Feigen sind bereitgelegen, zurücksenden mußte. Das Gerät konnte nicht eingeschaltet werden. Ich war natürlich ziemlich sauer, alles wieder sach- und fachgerecht in den Karton zu bringen, irgendwie haben wir es dann doch geschafft. Was mich jedoch besonders irritiert und verwundert hat ist, daß die Rezeptbücher, die ja super aussehen, in 3 Sprachen geschrieben sind, alles nur kein Deutsch. Das ist nicht nur schade, sondern einfach unmöglich, die Ware kommt aus Deutschland und dann dies, ich war schon ganz schön verärgert darüber.

Anmerkung von Keimling:
Bei den Excalibur Dörrgeräten handelt es sich um sehr zuverlässige und robuste Produkte, welche wir seit Jahren im Programm haben. Dennoch kann es vorkommen, dass es trotz sorgfältiger Verpackung zu Schäden beim Transport kommen kann. Eine Steckverbindung hatte sich gelöst. Das Gerät haben wir für Sie umgehend repariert und zurückgeschickt.

Das Rezeptbuch von Excalibur gehört nicht zum Lieferumfang. Es handelt sich hierbei um eine freiwillige englische Zusatzbeilage des amerikanischen Herstellers.
In der Bedienungsanleitung finden Sie unseren Dörrleitfaden, in dem wir alle wichtigen Fakten zu Thema Dörren für Sie zusammengestellt haben. Des weiteren finden Sie Informationen und Rezepte auf unserem Blog www.rohkost.de

Wir versichern Ihnen, dass der von Ihnen geschilderte Schaden ein Einzelfall ist und hoffen Sie weiterhin als treue Kundin begrüßen zu dürfen.
Nun wünschen wir Ihnen viel Freude beim Dörren und Zubereiten.