So wirst du Veganer – Schritt für Schritt

Du hast dich entschieden, ab sofort vegan zu leben? Glückwunsch! Das ist ein bedeutsamer Schritt. Der Umstieg auf eine vegane Ernährung erfordert etwas Vorbereitung, damit du beispielsweise sicherstellst, dass du mit allen Nährstoffen versorgt wirst, die du benötigst. Wir geben dir im Folgenden hilfreiche Tipps, wie der Übergang zu einer veganen Lebensweise problemlos funktioniert.

Wie verhalte ich mich nachhaltig?

Nachhaltigkeit ist ein großes Kernthema unserer Zeit. Es ist unabdingbar, dass wir uns nachhaltig verhalten. Wie das funktionieren kann? Antwort: Es gibt viele Möglichkeiten, sich nachhaltiger zu verhalten. Durch die Verwendung von nachhaltigen Materialien, beispielsweise. Beispiel: Du willst ein Gewächshaus bauen? Dann entscheide dich für ein Gewächshaus aus Holz. Holz ist gleich aus mehreren Gründen sehr nachhaltig. Wusstest du, dass ein Gartenhaus aus Holz gebaut noch viele Jahre CO₂ bindet? Oder dass Holz zur Biodiversität beiträgt, indem es den Lebensraum von Pflanzen und Tieren schützt? Hast du gewusst, dass man Holz wunderbar wiederverwenden kann. Wenn man es zum Beispiel nach dem Gebrauch verbrennt, um neue Energie zu gewinnen oder wenn man es recycelt, in Spanplatten zum Beispiel?

Aber du kannst noch mehr für Nachhaltigkeit tun, als dich für Produkte aus Holz zu entscheiden. Du kannst dich vegan ernähren. Aber eine vegane Ernährung ist nicht nur umweltfreundlich, sie ist auch besonders ethisch und bringt für dich eine Reihe an gesundheitlichen Vorteilen.

3 Gründe, warum du dich vegan ernähren solltest

Es gibt viele Gründe, die dafür sprechen, sich vegan zu ernähren. Jeder, der sich für eine vegane Lebensweise entscheidet, hat seine ganz individuellen Gründe.

Grund 1: Du tust der Umwelt Gutes

Tierhaltung schadet der Umwelt. Es wird eine Menge an Wasser benötigt, Weideflächen werden durch Entwaldung geschaffen und das Methan aus der Tierhaltung führt zu hohen Triebhausgasemissionen. Indem du auf tierische Produkte verzichtest, reduzierst du deinen ökologischen Fußabdruck. Und das ganz erheblich.

Grund 2: Du förderst den Tierschutz

Der Tierschutz ist vermutlich für die meisten Veganer das Hauptmotiv. Viele tierische Produkte im Handel basieren auf Massentierhaltung. Wohl jeder kennt die Bilder von Tieren, die unter viel zu beengten und qualvollen Verhältnissen leben müssen. Veganer wollen durch ihren Verzicht auf tierische Lebensmittel dazu beitragen, dass das Leid der Tiere verhindert wird.

Grund 3: Du tust deiner Gesundheit Gutes

Sich vegan zu ernähren, kann eine Reihe an gesundheitlichen Vorteilen für dich bringen. Da du vermehrt pflanzliche Lebensmittel zu dir nimmst, nimmst du beispielsweise mehr Ballaststoffe und Vitamine zu dir. Vitamine sorgen dafür, dass dein Immunsystem und dein Herz-Kreislauf-System gestärkt werden. Ballaststoffe hingegen halten lange satt und können helfen, dein Gewicht zu halten.

Der Übergang zu einer veganen Lebensweise

Wie du den Übergang zu einer veganen Lebensweise gestalten kannst, erfährst du mit den folgenden Tipps:

Tipp 1: Recherchiere zu veganer Ernährung

Bevor du startest, informiere dich gründlich über die vegane Ernährung. Du musst verstehen, welche Nährstoffe dein Körper braucht und wie du es schaffst, ihm diese über eine vegane Ernährung zuzuführen.
Ein Beispiel? Dein Körper braucht Eisen. In pflanzlichen Lebensmitteln kommt Eisen sehr häufig in Blattgemüse vor. Es ist allerdings gut zu wissen, dass dieses Eisen besser vom Körper aufgenommen werden kann, wenn du es mit Lebensmitteln kombinierst, die Vitamin C enthalten (z.B. Paprika).

Tipp 2: Gehe kleine Schritte

Veränderungen sind schwierig. So brauchen wir eine Zeit, um uns an neue Gewohnheiten zu gewöhnen. Hier kann es helfen, den Übergang zu einer veganen Lebensweise Schritt für Schritt zu gehen:

• Du könntest damit starten, zunächst nur eine Mahlzeit vegan zu gestalten. Wie wäre es, wenn du dein Frühstück vegan zu dir nimmst?
• Du könntest einzelne tierische Produkte ersetzen. Wie wäre es, wenn du ab sofort deinen Kaffee mit pflanzlicher Milch konsumierst? Es gibt viele verschiedene Milchalternativen, die auch hervorragend schäumen und somit super für Cappuccino und Co. geeignet sind.
• Du könntest mit einem Meatless Monday starten und dich dann langsam steigern.

Tipp 3: Probiere neue Rezepte aus

Vegan ist alles andere als langweilig. Es gibt etliche Kochbücher und Backbücher, die abwechslungsreiche Küche anbieten und auch online findest du eine Menge an veganen Rezepten.
Fange an, dir vegane Rezepte zu suchen und diese nachzukochen. Das bedeutet nicht, dass du auf traditionelle Rezepte ab sofort verzichten musst. Nein, es gibt etliche Möglichkeiten, auch traditionelle Rezepte durch die Verwendung pflanzlicher Alternativen vegan zu gestalten, zum Beispiel, indem du Tofu statt Fleisch verwendest.

Tipp 4: Augen auf beim Einkauf

In vielen Lebensmitteln sind tierische Produkte enthalten – versteckt in Molke oder Gelatine zum Beispiel. Achte auf die Zutatenliste, wenn du einkaufen gehst. Mit der Zeit wird es immer einfacher werden, sich vegane Alternativen zu suchen. Mittlerweile gibt es im Handel auch immer mehr vegane Alternativen zu Joghurt, Käse, Pudding und Co.

Tipp 5: Auf Nährstoffe achten

Es gibt bestimmte Nährstoffe, wie zum Beispiel das B12 Vitamin, das vor allem durch tierische Quellen bereitgestellt wird. Hier kann es notwendig sein, dass du Vitamin B12 über Nahrungsergänzungsmittel zu dir nehmen musst. Am besten sprichst du mit einem Spezialisten über dieses Thema.

Tipp 6: Suche dir eine Community

Zusammen macht es mehr Spaß, oder? Verbinde dich mit anderen Menschen, um euch gegenseitig zu motivieren und auszutauschen. Es gibt eine Vielzahl von veganen Foren oder Facebook-Gruppen. In manchen Städten gibt es auch vegane Kochkurse, wo du auf Gleichgesinnte treffen kannst.

Tipp 7: Lege deinen Perfektionismus ab

Du willst, dass alles von Anfang an, perfekt läuft? Der Übergang zu einer veganen Lebensweise ist alles andere als einfach. Hab Geduld mit dir, du musst nicht perfekt sein. Erlaube dir, mit dieser Situation zu wachsen und immer weiter und weiter zu lernen. Sieh den Übergang als Prozess an, als einen Weg, den du beschreitest.

Fazit: Es gibt viele triftige Gründe, die für eine vegane Lebensweise sprechen. Vielen Menschen, die sich entscheiden, sich vegan zu ernähren, liegt das Tierwohl am Herzen. Die Entscheidung, sich ab sofort nur noch vegan zu ernähren ist ein bedeutsamer Schritt, der mit viel Geduld auch gelingt. Wichtig ist, beim Übergang nicht zu hart zu sich zu sein. Es muss nicht alles von Anfang an perfekt sein. Der Weg ist das Ziel.