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Kakaobohnen

Rohköstlicher Edel-Snack
  • Ungeröstet
  • Fermentiert
  • Rohkost-Qualität
  • Handverlesen
  • Aromareich

Rohe Kakaobohnen

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  • Kakaofrucht

SKU-Nr. 1352

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Kakaobohnen: Schonende Verarbeitung – liebevolle Handarbeit

Die Rohkost Kakaobohnen werden von kleinbäuerlichen Familien liebevoll in Mischkulturen angebaut und handverlesen. Nach der Ernte werden die Kakaobohnen aus der Kakaofrucht gelöst. Anschließend folgt die natürliche Fermentation, bei der sich das Fruchtfleisch durch natürliche Gärung zersetzt. Durch mehrfaches Umschichten während der Fermentation wird die Rohkost-Qualität gewahrt.

Jede einzelne Bohne hat ihren eigenen, unverfälschten Geschmack. Sie genießen Kakao in seiner reinen, puren Form ohne Zuckerzusätze oder Milchzusätze. Das Aroma ist intensiv herb mit feinen Schoko-Nuancen. Das Häutchen schmeckt säuerlich-bitter und unterstützt den facettenreichen Geschmack.

 

Winfried Holler bei der Ernte der Kakaobohnen

Winfried Holler
Gründer und geschäftsführender Gesellschafter Keimling Naturkost bei der Kakaobohnen-Ernte vor Ort,
um für Sie die Rohkost Qualität zu überprüfen.


Tipp: Dekorieren Sie Ihre rohköstlichen Kuchen mit den Kakaobohnen!

Extra-Tipp: Sie möchten Ihrem Smoothie eine feine Schokonote verleihen? Geben Sie ein paar Kakaobohnen in Ihren veganen Drink…lecker!

Praktisch: Klein und handlich - die Kakaobohnen sind der ideale Snack für zwischendurch!

 

Wussten Sie schon, dass…

…der Kakaobaum ein langer, dünner Unterholzbaum mit schwertartigen, glatten Blättern ist?
…Kakao ursprünglich im Amazonasgebiet beheimatet war?
…der immergüne Kakaobaum das ganze Jahr über blühen kann?
…die Erstblüte nach ca. 6 Jahren stattfindet?
…Kakao zweimal im Jahr geerntet wird?

 

Artikelnummer:

Kakaobohnen 200 g 13522
Kakaobohnen 500 g 13523
Kakaobohnen 2,5 kg 13525

In Verbindung mit Kakaobohnen fällt oft der Begriff „Pulpa“. Was genau ist damit gemeint?

 

Was unterscheidet Edel-Kakaobohnen von herkömmlichen Kakaobohnen?

 

Warum werden Kakaobohnen auch „Gold der Azteken“ genannt?

 

In Verbindung mit Kakaobohnen fällt oft der Begriff „Pulpa“. Was genau ist damit gemeint?

Reife Kakaofrüchte werden von Hand geschickt gespalten. So bleiben die wertvollen Samen, die Kakaobohnen, unbeschädigt. Die Samen sind in fünf Längsreihen angeordnet und werden vorsichtig gelöst. Die kostbaren Bohnen sind noch von weißem Fruchtfleisch umgeben. Dieses Fruchtfleisch wird als „Pulpa“ bezeichnet.

Was unterscheidet Edel-Kakaobohnen von herkömmlichen Kakaobohnen?

Eine Edel-Kakaosorte besticht durch ihren sehr ausdrucksstarken Geschmack mit den unterschiedlichsten Frucht- und Blütenaromen. Nur ca. 3 Prozent der weltweiten Ernte ist Edel-Kakao. Der Kakao darf ganz natürlich zwischen Bäumen, Sträuchern, Blütenpflanzen und Bambus wachsen. Es findet kein Plantagenanbau statt.

Warum werden Kakaobohnen auch „Gold der Azteken“ genannt?

Vor 700 Jahren lebten in Mittelamerika die Azteken. Kakaobohnen dienten als Zahlungsmittel. Der Überlieferung nach kostete eine Truthenne 100 dicke Kakaobohnen. Auch als Opfergabe wurde das „braune Gold“ geschätzt. Die Kakaofrucht wurde dem Herzen gleichgesetzt.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / 100 ml
Energie (kJ)/Energie (kcal) 1746 / 417
Fett (g) 24,5
davon:
- gesättigte Fettsäuren (g) 14,4
- einfach ungesättigte Fettsäuren (g)
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g)
Kohlenhydrate (g) 10,8
davon:
- Zucker (g) 8,7
Ballaststoffe (g)
Eiweiß (g) 19,8
Salz (g) < 0,1
Zutaten:
Kakaobohnen pur, fermentiert

Rohkost
Ökologischer Landbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft
Allergene:
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.

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Kundenbewertungen

Sehr wertvoll
Bewertung von Susanna zum Produkt Kakaobohnen
Qualität

Um meinen Magnesiumbedarf zu decken esse ich u,a. oft und gerne Kakaobohnen. Hervorragende Qualität.

(Am 19.03.2016 gepostet)

Immer wieder
Bewertung von Johanna zum Produkt Kakaobohnen
Qualität

Die Kakaobohnen sind fein zum Naschen und eingeweicht ein ganz besonderer Genuss. Ich verwende sie vielseitig.

(Am 29.02.2016 gepostet)

gute Qualität
Bewertung von Birgit zum Produkt Kakaobohnen
Qualität

Habe die Kakaobohnen schon vermisst, bin diesmal auch wieder sehr zufrieden mit der Qualität. Nehme sie immer für meinen Smoothie mit Mandelmilch, Banane und Macapulver, schmeckt super lecker.

(Am 25.01.2016 gepostet)

Besonderer Geschmack
Bewertung von Huberta zum Produkt Kakaobohnen
Qualität

Erstmals bestellt und für mich eine willkommene Süßigkeiten-Alternative für zwischendurch. Meine Schwester mag sie gar nicht (zu bitter). Ich werde sie auf jeden Fall erneut bestellen.

(Am 09.12.2015 gepostet)

sehr gut
Bewertung von Margarita Christina zum Produkt Kakaobohnen
Qualität

Ich kann sie so essen auch für Smoothie sehr gut

(Am 14.11.2015 gepostet)

gesunder Snack
Bewertung von Janina zum Produkt Kakaobohnen
Qualität

Gesunder und leckerer Snack zum Knabbern für Zwischendurch.

(Am 16.10.2015 gepostet)

ich bin begeistert
Bewertung von Ines zum Produkt Kakaobohnen
Qualität

Ich habe mir beide von Keimling angebotenen Kakaobohnen gekauft. Sie sind ganz unterschiedlich. Diese sind eher herb aber ich liebe sie sehr. Mit dem Messer kleinschneiden und über mein Müsli geben. Lassen sich gut schneiden. Ein Nachkaufprodukt.

(Am 08.08.2015 gepostet)

Wer herbe Sachen mag, für den ist das was. Schön, dass ich auch mal sowas sehen und essen kann. Denn in die Länder, wo die Kakaobohnen reifen werde ich nicht kommen.
Bewertung von sabine zum Produkt Kakaobohnen
Qualität

Gewöhnungsbedürftig, kennt man ja nicht, drum wollte ich sowas mal essen. Weil ich davon nur Gutes gehört habe. Täglich eine Hand voll pur essen, das könnte ich schon. Ist eben sehr herb, aber es hat auch was. Rezepturen stelle ich damit nicht an, keine Zeit, sicherlich wird manches durch ein Rezept noch aufgewertet.

(Am 18.07.2015 gepostet)

Nicht so wie immer!
Bewertung von Birgit zum Produkt Kakaobohnen
Qualität

Ich habe die Kakaobohnen wieder nachbestellt, leider sind sie diesmal nicht so frisch wie bei der letzten Lieferung, viele Schalen und auch relativ trocken. Hoffentlich beim nächsten mal wieder wie gewohnt!

(Am 06.07.2015 gepostet)

eigenwilliger Geschmack
Bewertung von Claus-Peter zum Produkt Kakaobohnen
Qualität

Ich habe zuvor die Kakaobohnen mit Fruchtfleisch probiert, doch diese waren teilweise ohne oder nur mit ganz kleinem Kakaokern, also zu viel Fruchtfleisch im Verhältnis zum Kakao. Daher jetzt der Versuch Kakaobohnen pur...
Die Kakaobohnen pur sind ohne Fruchtfleisch durch Fermentierung. Dadurch bekommen sie aber einen recht eigenwilligen Geschmack, der mir nicht ganz so schmeckt. Aber das sollte jeder für sich selbst probieren.

(Am 12.03.2015 gepostet)

mal ein etwas anderer Knabberspaß
Bewertung von Ellen zum Produkt Kakaobohnen
Qualität

Lecker für Zwischendurch oder einfach zur Bereicherung im Smoothie.

(Am 13.02.2015 gepostet)

hochwertiges Produkt
Bewertung von Claudia zum Produkt Kakaobohnen
Qualität

habe die Kakaobohnen bis jetzt nur geknabbert,lecker und werde mal schauen,was man noch alles mit machen kann..gerne für Smoothie..

(Am 09.12.2014 gepostet)

gut und schmackhaft
Bewertung von Susanne zum Produkt Kakaobohnen
Qualität

wirklich gutes Produkt

(Am 18.09.2014 gepostet)

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