Rohkost-Rezept: Exotische Papaya-Mango-Jackfrucht-Kugeln

Diese Papaya-Mango-Jackfrucht-Kugeln schmecken herrlich exotisch – und können zu jeder Jahreszeit und jederzeit zubereitet werden.

Bild und Rezept: Alexandra Skirde | www.rawandsexy.de

Zutaten:

50 g getrocknete Mango – 30 Min. in gefiltertem Wasser eingeweicht
50 g getrocknete Papaya – 30 Min. in gefiltertem Wasser eingeweicht
50 g getrocknete Jackfrucht – 30 Min. in gefiltertem Wasser eingeweicht
6 Medjool-Datteln – entkernt – grob zerteilt 200 ml gefiltertes Wasser

Zubereitung:

Das Einweich-Wasser abkippen (oder trinken – schmeckt sehr lecker) – und die gewässerten Trockenfrüchte grob zerteilen.
Alle Zutaten im Food-Prozessor zum Teig verarbeiten und ca. 15 Kugeln formen.

Tipp:

Die Kugeln schmecken pur herrlich exotisch – sie können auch im Dörrgerät noch einige Stunden gedörrt werden – dann bekommen sie außen eine festere Konsistenz und bleiben innen schön weich.

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