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Bärlauch
Bärlauch
(Allium ursinum)
April bis Mai
In feuchten und schattigen Lagen in krautreichen Laub-, Bergmisch- oder Auenwäldern bis auf etwa 1000 m Höhe. Bodenfruchtbarkeits- und Feuchtigkeitsanzeiger.
Verwendung in der Küche
Blätter: Von März bis April
Blütenknospen und Blüten: Von April bis Juni
Samen: Von Juni
Zwiebeln: Von Mai bis Februar
aus: Steffen Guido Fleischhauer u.a., "Essbare Wildpflanzen - 200 Arten bestimmen und verwenden", AT Verlag: Aarau und München 2015
