Raita - Indischer Joghurt Dip, roh-vegan

Name: Raita - Indischer Joghurt Dip, roh-vegan - Dieser Dip der indischen Küche ist einfach unglaublich vielfältig und aromatisch. Von Angela Griem.
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 180 g Cashewkerne ohne Haut, bio 200 g; 160 ml Wasser; 6 EL Zitronensaft; 2 Zehe(n) Knoblauch; 0.5 Gurke, geraspelt; 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 0.5 Bund Koriander, fein gehackt; 0.5 Bund Minze, fein gehackt; 0.5 TL Senfkörner, fein gehackt; 1.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 0.5 TL Koriandersamen, fein gemahlen; 0.5 TL Pfeffer; 1 Prise Salz

Dieser Dip der indischen Küche ist einfach unglaublich vielfältig und aromatisch. Von Angela Griem.

Quelle: https://www.keimling.de/rcp_recipe/raita-indischer-joghurt-dip

Gesamtzeit

20 Minuten

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Bild und Rezept: Angela Griem | www.createrawvision.de | Instagram: @createrawvision

Ganz besonders lecker finde ich Raita – einen indischen Joghurt Dip mit Minze, Koriander, Kreuzkümmel und vielen anderen köstlichen Gewürzen aus dem Orient. Der erfrischende Dip passt ganz hervorragend zu verschiedenen Gemüsesorten, zu Rohkostbrot, als Salat oder einfach für Gemüsesticks. Dieses Rezept reicht für eine große Schüssel.

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
180	g	rohe Cashewnüsse für 2 Stunden in Wasser eingeweicht
160	ml	Wasser
6	EL	Zitronensaft
2	Zehe(n)	Knoblauch
0.5		Gurke, geraspelt
2		Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
0.5	Bund	Koriander, fein gehackt
0.5	Bund	Minze, fein gehackt
0.5	TL	Senfkörner, fein gehackt
1.5	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
0.5	TL	Koriandersamen, fein gemahlen
0.5	TL	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zubereitung

Ausrüstung:

Hochleistungsmixer

Zubereitung:

1. Cashewnüsse mit kaltem Wasser gründlich abspülen und mit Wasser, Zitronensaft und Knoblauch im Hochleistungsmixer zu einer glatten Creme mixen.

2. Die Creme in eine Schüssel geben und alle weiteren Zutaten in den Joghurt Dip rühren.

3. Mit Zitronensaft, gemahlenen Senfkörnern, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Pfeffer und Salz abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Energie	2.384,9 kJ
Kalorien	570,0 kcal
Eiweiß	18,0 g
Fett	40,0 g
Kohlenhydrate	35,0 g

Zuordnung

Kategorie

Beilagen

Salat