Curry Kokos Suppe

Name: Curry Kokos Suppe - Diese Roh-vegane Curry Kokos Suppe ist köstlich und hat einen leicht asiatischen Geschmack. Durch den hohen Gemüseanteil und den Ingwer wird diese Suppe zum echten Immunbooster und ist außerdem Low Carb.
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Karotte; 0.5 rote Paprika; 0.25 Stangensellerie; 0.25 Zucchini; 60 g Cashewkerne ohne Haut 500 g; 2 Mango Kent Supreme, bio 250 g; EL Kokosöl 200 ml; 1 Datteln Deglet Nour Supreme - entsteint 250 g; Lauchzwiebel; 1 Scheibe Ingwer; mit Salz und Curry abschmecken; 600 ml Wasser

Diese Roh-vegane Curry Kokos Suppe ist köstlich und hat einen leicht asiatischen Geschmack. Durch den hohen Gemüseanteil und den Ingwer wird diese Suppe zum echten Immunbooster und ist außerdem Low Carb.

Quelle: https://www.keimling.de/rcp_recipe/curry-kokos-suppe

Gesamtzeit

15 Minuten

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Rezept: Peter E. Dreverhoff

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
2		Karotte
1		rote Paprika
0.5		Stangensellerie
0.5		Zucchini
120	g	Cashewkerne ohne Haut 500 g
4		2 Scheiben getrocknete Mango
	EL	Kokosöl 200 ml
2		Datteln Deglet Nour Supreme - entsteint 250 g
		Lauchzwiebel
2		Scheibe Ingwer
		mit Salz und Curry abschmecken
1200	ml	Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf das Kokosöl, in den Vitamix geben und auf höchster Stufe eine cremige Suppe herstellen. Im Anschluss das Kokosöl hinzufügen und kurz untermixen.

Nährwerte pro Portion

Energie	3.857,7 kJ
Kalorien	922,0 kcal
Eiweiß	13,6 g
Fett	75,6 g
Kohlenhydrate	58,9 g

Zuordnung

Kategorie

Hauptgericht

Vorspeise

Suppen