Ballaststoffe
Ballaststoffe sind wertvolle Nahrungsbestandteile, die zwar keine Nährstoffe haben, aber durch ihre Wirkung im Verdauungstrakt zur Gesundheit des Darms beitragen. Sie sind unverdaulich und erhöhen das Stuhlvolumen, indem sie das umliegende Wasser binden und aufquellen oder von den Darmbakterien zersetzt werden. Beides führt zu einer stärkeren Darmbewegung und zu einer schnelleren Passage des Darminhalts. Dadurch wird vermieden, dass die Speisereste zu lange im Darm verbleiben, was zu Fäulnisprozessen führen kann.