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Kakaopulver (ungeröstet)

von Keimling Naturkost
Aus hochwertigem Criollo-Edelkakao
  • Vollmundiger Schokoladengeschmack
  • Bei maximal 50˚C verarbeitet, ohne Zusätze
  • Reich an Mineralstoffen
  • Ideal als Trinkschokolade oder zum Verfeinern
Neu

Kakaopulver (umgeröstet) von Keimling Naturkost

Artikelnr 1356

Einzelpreis:
9,95 €

Grundpreis: 49,75 €/kg

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Verpackungseinheit:
200 g
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Details

Facettenreicher Kakaogeschmack

Das Keimling Naturkost Kakaopulver wird aus dem Edelkakao Criollo hergestellt und zeichnet sich durch sein feines, würziges Aroma aus. Der facettenreiche Kakaogeschmack eignet sich als Trinkschokolade und zum Verfeinern von Gebäck, Konfekten, Riegeln, Desserts oder Smoothies.

  • Aus kurz-fermentierten Kakaobohnen
  • Stark entölt
  • Schonende Verarbeitung unter 50˚C (ungeröstet)
  • Ohne Zusätze

Gesunde Zutat für Naschereien

Natürlicher, unbehandelter Kakao steckt von Natur aus voller Mineralstoffe. Dieses Kakaopulver ist eine sehr gute Quelle für Kalium, Phosphor, Eisen und Kupfer. Darüber hinaus enthält es große Mengen Zink und Mangan, die dazu beitragen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Durch die schonende Verarbeitung bleiben diese Nährstoffe bestmöglich erhalten. Damit ist purer Kakao eine gesunde Zutat für Ihre Naschereien. 

Hochwertiges Naturprodukt per Hand hergestellt

Die Herstellung des Kakaopulvers ist Handarbeit. Nach der Ernte werden die von Fruchtfleisch umschlossenen Samen aus den Schoten genommen. Danach erfolgt die Fermentation für drei bis vier Tage, bei der sich das Fruchtfleisch auf natürliche Weise zersetzt. So kann sich der feine Kakaogeschmack ideal entfalten. Darauf folgt dann die Trocknung der Kakaobohnen in der Sonne. Anschließend werden die Bohnen in kleine Stücke gebrochen, die sogenannten Nibs, und solange gemahlen bis eine Masse entsteht. Die Masse wird dann gepresst, so dass sich das Kakaofett von den anderen Bestandteilen trennt. Aus dem Pressrückstand, auch Kakaopresskuchen genannt, wird das Kakaopulver gewonnen.

Da der Anteil des verbleibenden Kakaofetts in unserem Pulver recht gering ist, nennt man es stark entölt.

Fair und nachhaltig aus kleinbäuerlichem Anbau

Der Kakao für dieses Produkt stammt von bio-zertifizierten Kleinbauern aus Peru und Sierra Leone. Bei Anbau und Ernte des Kakaos wird größten Wert auf die Produktqualität gelegt. Die Weiterverarbeitung direkt vor Ort stellt sicher, dass die Bauern fair entlohnt werden und einen größtmöglichen Anteil an der Wertschöpfungskette haben.

Zutaten, Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / 100 ml
Energie (kJ)/Energie (kcal) 1487 / 356
Fett (g) 14,0
davon:
- gesättigte Fettsäuren (g) 9,4
- einfach ungesättigte Fettsäuren (g)
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g)
Kohlenhydrate (g) 16,5
davon:
- Zucker (g) 0,6
Ballaststoffe (g) 28,1
Eiweiß (g) 27,0
Salz (g) 0
Mineralien pro 100 g / 100 ml
  NRV1)
Calcium (mg) 150 mg 19 %
Eisen (mg) 31 mg 221 %
Kalium (mg) 2105 mg 105 %
Kupfer (mg) 5 mg 500 %
Magnesium (mg) 612 mg 163 %
Mangan (mg) 5 mg 250 %
Phosphor (mg) 918 mg 131 %
Zink (mg) 9 mg 90 %
Zutaten:
100% Kakaopulver,stark entölt, 14% Kakaobuttergehalt, hergestellt aus fermentierten, ungerösteten Bio-Kakaobohnen, Ökologischer Landbau, AT-BIO-301, Nicht-EU-Landwirtschaft
Sonderinformationen:
Bitte achten Sie für Ihre Gesundheit auf eine abwechslungsreiche Ernährung und gesunde Lebensweise.
NRV1): nutrient reference value (=Nährstoffbezugswert)
Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
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