Rawfood Florentiner

Name: Rawfood Florentiner - Erlebe den rohköstlichen Genuss mit diesen selbstgemachten Florentinern – ein himmlisches Fest für deine Sinne!
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 120 g Almond kernels Jumbo, organic 400 g; 120 g Almond kernels Jumbo, organic 400 g; 100 g Cashew nuts without skin 400 g; 60 g Raw almond butter, brown 500 g; 10 EL Agavendicksaft Glasflasche Ausgießer, 345 g bio; 8 EL Coconut oil 200 ml; 8 EL Cocoa butter 500 g; 4 EL Cocoa powder, organic 200g; 4 EL Agavendicksaft Glasflasche Ausgießer, 345 g bio; 2 EL Raw almond butter, brown 500 g

Erlebe den rohköstlichen Genuss mit diesen selbstgemachten Florentinern – ein himmlisches Fest für deine Sinne!

Source: https://www.keimling.de/rcp_recipe/rawfood-florentiner

Total time

30 Minutes

Difficulty

normal

Bild und Rezept: Angela Griem | www.createrawvision.de | Instagram: @createrawvision

Erlebe mit den selbstgemachten Rawfood Florentinern ein Fest für deine Sinne! Diese delikaten Leckereien vereinen eingeweichte Mandeln, cremige Cashewnüsse und köstliche Schokolade zu einem rohköstlichen Genuss. Perfektioniert mit Ahornsirup, Vanille und Mandelmus sind sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Nach der Zubereitung einfach einfrieren und genießen

Ingredients

Portions

Quantity	Unit	Ingredient
		Zutaten Florentiner
120	g	Mandeln, für 10 Stunden in Wasser eingeweicht
120	g	Mandeln, gehobelt
100	g	Cashewnüsse, für 2 Stunden in Wasser eingeweicht
60	g	Raw almond butter, brown 500 g
10	EL	Agavendicksaft Glasflasche Ausgießer, 345 g bio
0.5	TL	Vanillepulver
80	ml	Wasser
8	EL	Kokosöl, geschmolzen
		Zutaten Schokolade
8	EL	Cocoa butter 500 g
4	EL	Cocoa powder, organic 200g
4	EL	Agavendicksaft Glasflasche Ausgießer, 345 g bio
2	EL	Raw almond butter, brown 500 g

Preparation

Schritt 1

Die eingeweichten Mandeln mit kaltem Wasser gründlich abspülen, in der Küchenmaschine grob hacken
und mit den gehobelten Mandeln vermischen.

Schritt 2

Die Cashewnüsse mit kaltem Wasser abspülen und mit 80 ml Wasser im Hochleistungsmixer zu einer glatten Creme
verarbeiten. Eventuell muss noch etwas Wasser dazugegeben werden damit sich die Masse gut mixen lässt.
Dabei aber sehr sparsam sein und nur esslöffelweise zufügen.

Schritt 3

Die Cashewcreme mit dem Ahornsirup, Vanillepulver und Mandelmus glattrühren. Die Masse mit Ahornsirup abschmecken
und mit den gehobelten und gehackten Mandeln vermischen.

Schritt 4

Auf eine Dörrfolie geben und für circa vier Stunden oder auch über Nacht trocknen
lassen. Die Masse wird zäh bleiben aber die Flüssigkeit ist dann dennoch entzogen.

Schritt 5

Die Masse dann gründlich mit dem geschmolzenen Kokosöl verrühren, kleine runde Florentiner formen, auf eine mit
Backpapier ausgelegte Platte geben und für mindestens eine Stunde in das Gefrierfach stellen.

Schritt 6

Alle Zutaten für die Schokolade mit einer Gabel verrühren. Die angefrorenen Florentiner mit der Unterseite in die Schokolade
tauchen und wieder auf das Backpapier geben. Für eine weitere halbe Stunde in das Gefrierfach geben.