Aroniabeeren

Aroniabeeren: Superfood mit vielen sekundären Pflanzenstoffen

Aroniabeeren werden speziell aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien sehr geschätzt. Sie enthalten vor allem Anthocyane, die als Antioxidantien die Pflanzenzellen vor Umwelteinflüssen wie Sonneneinstrahlung schützen, in dem sie freie Radikale binden.

Gleiches gilt auch für die in Aroniabeeren vorkommenden Procyanidine (845 mg / 100 g), auch bekannt als OPC (oligomere Proanthocyanidine). Darüber hinaus sind Aroniabeeren ein guter Lieferant für Vitamin K.

Hauptsächlich in den Kernen der Aroniabeeren findet sich Amygdalin, ein Glykosid, welches häufig auch B17 oder Laetrile genannt wird. Der Gehalt in Aroniabeeren ist deutlich geringer als beispielsweise in bitteren Aprikosenkernen. Trotzdem sollten die Beeren nur in Maßen verzehrt werden.

Der Geschmack der Aroniabeere ist säuerlich-herb und fruchtig. Sie eignet sich besonders als Beigabe zu Müslis oder fruchtigen Beeren-Smoothies. Auch Desserts verleiht die Aroniabeere eine schöne rote Farbe und ist wunderbar als Dekoration geeignet.

In Mitteleuropa ist die Aroniabeere erst seit etwa 100 Jahren bekannt und damit ein echter Geheimtipp. Sie stammt ursprünglich aus Nordamerika und gewinnt vor allem durch die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe immer mehr Aufmerksamkeit bei gesundheitsbewussten Menschen.

Aroniabeeren erinnern durch ihre Größe und ihre schwarz-violette Färbung an Heidelbeeren. Im Inneren der Aroniabeere offenbart sich das leuchtend rote Fruchtfleisch. Von innen sieht die Frucht wie ein winzig kleiner Apfel aus, daher wird die Aroniabeere vielfach auch Apfelbeere genannt.

Die Ernte der vollreifen Aroniabeeren erfolgt im August/September. Anschließend trocknen die Aroniabeeren bei Rohkost-Temperaturen von maximal 45 °C.

Unsere Empfehlung: Da die getrockneten Aroniabeeren recht fest sind, weichen Sie sie vor dem Verzehr ca. 2-3 Stunden in Wasser ein.

• Vitamin K - Quelle
• Enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe
• Hoher Anteil an Antioxidantien
• Säuerlich-herber Geschmack
• Glutenfrei
• Laktosefrei
• Ohne künstliche Zusatzstoffe
• Keine Schockfrostung

Artikelnummer:

Aroniabeeren 200 g: 14132

Aroniabeeren 500 g: 14133