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Guter Heinrich

Guter Heinrich
Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus)
Stängel, Blätter und Triebe: Von April bis Juni Blüten: Von April bis Oktober Samen: Von September bis Oktober
Juni bis September
Im Umkreis bäuerlicher Siedlungen, insbesondere an Zäunen und Wegrändern auf nährstoffreichen und sandigen Böden, in den Alpen bis in eine Höhe von etwa 2200 m.
Verwendung in der Küche

Stängel, Blätter und Triebe: Von April bis Juni

Blüten: Von April bis Oktober

Samen: Von September bis Oktober

aus: Steffen Guido Fleischhauer u.a., "Essbare Wildpflanzen - 200 Arten bestimmen und verwenden", AT Verlag: Aarau und München 2015