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Gänse-Fingerkraut

Gänse-Fingerkraut
Gänse-Fingerkraut (Potentilla anserina)
Blätter: Von April bis Mai die jungen, silbrig behaarten, fiedrigen Blätter Blüten: Von Juni bis August Wurzeln: Von September bis ins Frühjahr
Juni bis August
Auf nährstoffreichen, oftmals verdichteten Lehm- und Tonböden an Wegen und Ufern bis in etwa 1000 m Höhe. Unempfindlich gegen Streusalz.
Verwendung in der Küche

Blätter: Von April bis Mai die jungen, silbrig behaarten, fiedrigen Blätter

Blüten: Von Juni bis August

Wurzeln: Von September bis ins Frühjahr

aus: Steffen Guido Fleischhauer u.a., "Essbare Wildpflanzen - 200 Arten bestimmen und verwenden", AT Verlag: Aarau und München 2015