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Breit-Wegerich

Breit-Wegerich
Breit-Wegerich (Plantago major)
Blätter: Von April bis Mai die weichen, jungen Blätter Blütenknospen: Von Mai bis Juni Samen: Von August bis Oktober
Juni bis Oktober
Auf verdichteten Lehm- und Tonböden. In den Alpen bis in eine Höhe von etwa 2400 m. Salzertragende Pionierpflanze.
Verwendung in der Küche

Blätter: Von April bis Mai die weichen, jungen Blätter

Blütenknospen: Von Mai bis Juni

Samen: Von August bis Oktober

aus: Steffen Guido Fleischhauer u.a., "Essbare Wildpflanzen - 200 Arten bestimmen und verwenden", AT Verlag: Aarau und München 2015