Aus Indonesien. Das subtropische Klima der Insel Flores bietet paradiesische Bedingungen für die Cashewnuss und sichert so ihre hohe Qualität. Herkömmliche Bio-Cashewnüsse werden vor dem Knacken industriell bedampft oder in bis zu 205° C heißem Öl gesiedet. Herkömmliche Cashewnüsse werden zudem 1-2 Stunden bei 80°C getrocknet.
Für das Keimling Cashewmus werden die Cashewkerne stattdessen einzeln von Hand kalt geknackt und bei maximal 45°C getrocknet. Dank dieser aufwändigen Verarbeitung bleiben die Nährstoffe intakt.
Darüber hinaus wird die Haut der Cashewnüsse mit verarbeitet. Diese enthält die so wichtigen Bitterstoffe und gibt dem Mus eine leicht würzige Note.
Auch das Musen erfolgt so schonend, dass das Produkt niemals wärmer als 45°C wird.
Das natürliche Verhältnis von Cashewkern zu Haut – mit einem Spritzer rohköstlichem Sonnenblumenöl - macht dieses rohköstliche Mus weltweit einmalig. Es ist vollmundig cremig und zart würzig.
Streichen Sie Ihre Leinsamen Kräcker und Ihr Pita Brot mit diesem Mus ein oder genießen Sie es als I-Tüpfelchen für Ihre Smoothies, Eiscremes, Dips oder Fruchtcremes.
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