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Häufig werden wir gefragt, wie man unsere rohköstlichen Kokos-Traum
sowie die beiden Geschmacksvarianten Kokos-Traum Schoko und Kokos-Traum
Gojibeere eigentlich genießen soll. Natürlich schmecken sie pur ganz
köstlich. Doch es gibt auch zahlreiche Rezepte und Ideen, wie man
seine (rohköstliche) Nahrung mit etwas Kokos-Traum aufpeppen kann! Hier einige
Rezept-Ideen:
Gefüllte Kokos-Datteln
Zutaten:
- entsteinte Datteln Deglet Nour
- Kokos-Traum Schoko oder
Kokos-Traum Gojibeere
Zubereitung:
Unsere entsteinten Datteln eignen
sich vorzüglich für eine Füllung mit Kokos-Traum Schoko oder Kokos-Traum
Gojibeere. Zur besseren Verarbeitung auf ca. 25° C erwärmen und mit einem Löffel
in die aufgeschnittenen Datteln füllen. Mit einigen Kokos-Streifen verzieren. Im
Kühlschrank wird die Füllung wieder hart und bekommt den nötigen Biss.
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Bananen-Kokos-Eis
Zutaten:
- 4 Bananen
- 6 getrocknete Aprikosen
- ca. 6 EL
Kokos-Traum (oder Kokos-Traum Schoko bzw.
Gojibeere)
Zubereitung:
Bananen schälen, in vier gleichgroße Stücke
schneiden und einfrieren. Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
Abwechseld eingefrorene Bananenstücke, Aprikosenstücke und Kokos-Traum in die
Solo Star II-Saftpresse oder Green Star mit Püriereinsatz oder im Personal
Blender
mixen.
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(F)Rohkost-Würstchen
Zutaten:
- 1 Tasse Kokos-Streifen
- 1 Tasse ensteinte Datteln Deglet
Nour
- 1 TL geriebenen Bio-Zitronenschale
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 EL
Kokos-Traum
Zubereitung:
Kokos-Traum unter geringer Wärmezufuhr
weich werden lassen (z.B. im Wasserbad), entsteinte Datteln in Stücke schneiden,
alle Zutaten mischen. Durch den Wolf geben (oder durch die Green Star mit
dem Gebäckteigset), entsprechend formen und zwei Stunden kühl stellen. Noch am
selben Tag
verzehren.
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Dip Finesse
Zutaten:
- 1/4 Tasse Kokos-Traum (oder Kokos-Traum Schoko bzw.
Gojibeere)
- 1/2 Tasse Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
- 1/2 Avocado
- 1
Tasse Wasser
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Edelhefe
- 1 TL-Spitze
Kreuzkümmel
- 1 TL-Spitze Koriander
- nach Belieben Himalayasalz
Zubereitung:
Die Sonnenblumen- bzw. Kürbiskerne in einem Glas ca. 4
Std. einweichen und eine Nacht ankeimen lassen. Dann die Kerne mit den
übrigen Zutaten außer der Avocado im Mixer verarbeiten. Am Schluss die
Avocado dazu geben und noch einmal gut
durcharbeiten.
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Zimtsterne
Zutaten:
- 200 g getrocknete Äpfel
- 250 g entsteinte Datteln Deglet
Nour
- 1/2 Tasse Kokos-Traum
- 1 Tasse gemahlene Paranusskerne oder
Pekannusskerne
- 1 Tasse gemahlene Mandeln
- 1 TL-Spitze Zimt
- 1
TL-Spitz Vanille
- 1 Messerspitze Sternanis
- zerkleinerte
Kokos-Streifen zum Ausstreuen
- etwas geriebene Zitronenschale
- ein paar
Tropfen Zitronensaft
Zubereitung:
Entsteinte Datteln zusammen mit den Äpfeln durch den Wolf
drehen (oder mit der Green Star und dem Gebäckteig-Set). Die so
verarbeiteten Trockenfrüchte mit den Gewürzen, dem Zitronensaft, der
Zitronenschale, den Nüssen und den Mandeln zu einer festen, modellierbaren
Masse kneten. Wenn die Masse zu trocken und daher brüchig ist, sollte
sie mit etwas Wasser oder noch etwas Kokos-TRaum gestreckt werden. Dann die
Masse auf den Kokosflocken etwa 1 cm dick ausrollen. Mit Sternförmchen
ausstechen. Wenn die Zimtsterne aufbewahrt werden sollen, bitte einen
kühlen, trockenen Ort wählen.
zum
rohköstlichen Kokos-Traum Schoko
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