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Der Herbst deckt den rohköstlichen
Tisch...
Kürbiscremesuppe für 4 Personen (ca. 1,5
l)
Zutaten:
500 g Kürbis Hokkaido
100 g
Karotten
100 g Tomaten
100 g rote Paprika
50 g Zwiebeln
200 ml
frisch gepresster Orangensaft
4 EL Mandelpüree
4 Datteln Deglet Nour,
entsteint
mit Chili, Knoblauch und Pfeffer nach Belieben
abschmecken
Alle Zutaten im Vitamix auf höchster Stufe pürieren.
Auf Wunsch die entstehende Reibungshitze nutzen, um die Suppe zu erwärmen. Dafür
einfach Ihren Vitamix ein paar Minuten laufen lassen.
Pflaumenkompott für 4 Personen (ca. 1,0
l)
Zutaten:
600 g frische
Pflaumen/Zwetschgen
50 g Karotten
50 g Ananasstücke, getrocknet
50 g
Datteln Deglet Nour, entsteint
10 g Rote Beete
300 ml Wasser
mit Zimt
nach Belieben abschmecken
Alle Pflaumen entsteinen. 300 g der
frischen Pflaumen beiseite nehmen. Alle anderen Zutaten im Vitamix für 60
Sekunden bei höchster Stufe pürieren, mit Zimt abschmecken. Die restlichen
Pflaumen hinzufügen und bei Geschwindigkeits-Stufe 1 mit dem Stopfer für 10
Sekunden zerkleinern.
Guten Appetit! |
