Rohkost-Qualität - wie wir sie sicherstellen

Das Vertrauen, das Sie uns entgegenbringen ist unser wichtigstes Geschenk. Es verpflichtet uns, alles zu tun, dass es stets gerechtfertigt ist. Deshalb haben wir ein System entwickelt, um Rohkostqualität abzusichern und so sicher wie heute möglich anzubieten.

Unsere Arbeit mit unseren Lieferanten zeigt uns immer wieder, dass unsere Sorgfalt und Genauigkeit einzigartig ist. Für manche bedeutet „Roh" einfach, dass lediglich der letzte Verarbeitungsschritt ohne Hitzeschädigung stattgefunden hat. Ob zuvor bei der Ernte, bei Trocknungs-, Wasch- oder Desinfizierungsprozessen schädigende Hitzeeinwirkungen stattgefunden haben, interessiert einige Anbieter weniger.

Unser Qualitätssicherungssystem besteht vornehmlich aus einem Fragebogen, den unsere Lieferanten jährlich ausfüllen und unterzeichnen müssen. Bei ungenauen, mehrdeutigen, ausweichenden Antworten lassen wir nicht locker und fordern klare Auskünfte ein. Wenn möglich besuchen wir die Produktionsstätten, wie kürzlich unseren Feigenlieferanten in der Türkei.

Unser Rohkost-Film

Bitte schauen Sie sich unseren 3 Minuten langen Rohkost-Film an: einfach auf das Bild klicken!
Achtung: je nach Internetverbindung erscheint das Rohkost Video im Pop-Up-Fenster mit ein paar Sekunden Verzögerung.
 

Bei Trockenfrüchten z.B. bedeutet Rohkostqualität:

Sonnentrocknung oder Trocknung in Trockentunneln/-öfen bei maximal 50°C, wenn möglich 40°C. Siehe Kennzeichnung beim Angebot im Katalog/Internet
Beim Waschen darf das Wasser maximal 40°C warm sein.
Bedampfung schließen wir aus (wie es bei Softfeigen und Softpflaumen üblich ist).
Bioqualität/Wildwuchs sichert Ihnen, dass die Produkte gentechnikfrei sind, nicht radioaktiv bestrahlt wurden, nicht geschwefelt sind (im Reformhaus noch immer nicht selbstverständlich), keine Konservierungsstoffe wie Sorbinsäure enthalten und ohne synthetische Düngemittel und Pflanzenschutzmittel kultiviert wurden.

Frei von Zuckerzusätzen. Datteln werden konventionell in Glucosesirup getaucht – ein Zusatz, der u.a. den Geschmack verfälscht. Daher sind unsere Datteln und alle anderen Trockenfrüchte nicht gesüßt.